一.好處
1.素食食材脂肪含量低，基本不含膽固醇 。素食者吃素食可以降低患心血管疾病甚至癌癥的可能性 。
2.素食中含有較多的膳食纖維，可以幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助身體帶走堆積的毒素，在減輕身體負(fù)擔(dān)的同時(shí)幫助新陳代謝 。吃素食有助于減少動(dòng)物脂肪和身體熱量的攝入，其中所含的纖維還能促進(jìn)排毒，加速新陳代謝，從而有助于減肥 。
3.素食可以幫助你改掉暴飲暴食的壞習(xí)慣 。很多素菜都含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，對增進(jìn)食欲、預(yù)防胃痛有很大的幫助 。
5.人類飲食中95%的毒素來自各種肉類、魚類和乳制品，尤其是魚類，其中大部分含有致癌物質(zhì)多氯聯(lián)苯和重金屬，無法通過烹飪或冷凍完全消除，而素食中含有的植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助身體排毒 。
第二，缺點(diǎn)
【素食主義者的好處和壞處】1.素食熱量低，蛋白質(zhì)和脂肪嚴(yán)重不足，長期吃素容易造成營養(yǎng)不良 。
2.長期吃素食容易導(dǎo)致身體缺乏鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì) 。這些營養(yǎng)素的缺乏很容易使人感到疲勞 。此外，缺鋅還會(huì)影響孩子的正常發(fā)育，缺鐵容易導(dǎo)致貧血 。
3.吃素食的人有社交困難主要是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣和別人不一樣造成的困擾 。
素食者，即只吃素菜不吃葷菜的人 。素食是一種飲食文化，踐行這種飲食文化的人被稱為素食者 。素食者不吃有主觀意識(shí)的動(dòng)物的食物，包括家畜、野生動(dòng)物、鳥、魚、海鮮等 。，但一般可以吃雞蛋、牛奶、黃油、奶酪等乳制品 。
素食主義者有很多種，比如自由式(偶爾打破規(guī)則沒關(guān)系)和禁欲主義(嚴(yán)格遵守，從不吃雞蛋、牛奶、黃油或奶酪)等 。成為素食者有幾個(gè)原因:1 。素食主義對宗教信仰的要求或?qū)ψ诮膛蓜e忠誠的表示，大部分的禁欲主義都屬于這一類；2、純粹為了健美、減肥、運(yùn)動(dòng)等 。，大部分是自由式 。3.因?yàn)榇缺瑒?dòng)物不忍心因?yàn)槭秤粴⑺?。
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