知了是能吃的，但是確實(shí)有在網(wǎng)上看到有人因?yàn)槭秤昧酥硕^(guò)敏，關(guān)于哪些人不能吃，我不是醫(yī)生，不好回答，我覺(jué)得只要不過(guò)敏應(yīng)該就都可以吃吧 。但是可以提個(gè)建議，如果你是第一次吃知了，可以少吃幾個(gè)試試看，如果這次沒(méi)什么反應(yīng)，下次你就可以放開手腳吃啦 。
我不是醫(yī)生，不能回答哪些人不能吃，為什么會(huì)過(guò)敏，但是我喜歡做菜，可以教你怎么燒，我是浙江麗水的，我們麗水人曾經(jīng)因?yàn)橐粋€(gè)夏天吃掉了上億只知了而上了人民日?qǐng)?bào)，這個(gè)不是吹牛，大家可以上網(wǎng)搜，可想而知，我們麗水人民有多喜愛(ài)吃知了，在麗水的夏天，知了的受歡迎程度絲毫不亞于小龍蝦，最高的時(shí)候賣到了200多一斤，上星期剛好買過(guò)一次，價(jià)格是55元一斤，1斤基本也就一盤的樣子 。
（此張知了猴照片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知）
有些地方說(shuō)是說(shuō)也吃知了，但是他們所說(shuō)的知了其實(shí)是知了猴，就是知了剛從土里爬出來(lái)的時(shí)候就被抓了吃了，那個(gè)是什么味道我也沒(méi)有嘗試過(guò)，因?yàn)槲覀冋憬@邊都是吃長(zhǎng)了翅膀在天上到處飛樹上到處叫的知了，也就是圖2那種 。
我們抓知了的方法分為兩種，白天抓和晚上抓，白天抓就是用竹竿或者類似釣魚竿（專門抓知了用的）抓，在桿子的前端裝上粘知了的工具，一般有知了粘、蜘蛛網(wǎng)幾種，抓的時(shí)候悄悄地把粘知了的工具靠近知了翅膀，趁它不注意往他身上一靠，知了就被粘到無(wú)處可逃了
【知了可以吃嗎怎么吃】還有一種是晚上抓，晚上在大樹下燒堆火或者用強(qiáng)光照，然后人爬上去搖樹 。知了就會(huì)噼里啪啦的往地上撞，場(chǎng)面十分刺激 。
說(shuō)了那么多，接下來(lái)開始說(shuō)說(shuō)怎么燒知了吧
長(zhǎng)了翅膀的知了不是整個(gè)都能吃的，我們先要處理一下，摘除頭部屁股以及翅膀，只留中間那一小部分，然后放入鹽水中浸泡15分鐘，去除異味，流水下沖洗干凈，瀝干水分待用 。
油鍋燒熱后放入知了、蒜瓣、洋蔥炸個(gè)兩三分鐘左右，撈出來(lái) 。
鍋中留底油，加入姜絲、青紅椒絲、洋蔥絲爆炒至六七成熟，然后放入知了一起翻炒
加入適量椒鹽、一勺生抽、少許料酒翻炒至水分收干后再放少許青紅椒末裝飾下翻炒出鍋即可 。
除了爆炒以外，還可以油炸、紅燒、五香...做法非常的多，這里就不一一列舉了 。
我是吳阿南，如果覺(jué)得我的答案能夠讓你滿意的話，還請(qǐng)大家?guī)兔υu(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)+關(guān)注噢，有問(wèn)題可以來(lái)問(wèn)我，知道的一定告訴你，不知道的找悟空問(wèn)答來(lái)告訴你，，再見(jiàn)~~
我記得小時(shí)候捉知了就是用一根長(zhǎng)竹桿，竹桿頂端上面攪一坨蜘蛛網(wǎng)，將樹上的知了粘下來(lái)，一定要粘住知了的翅膀，最好是同時(shí)粘住兩個(gè)翅膀，知了就會(huì)束手就擒，捉住后掐斷它的翅膀，避免它再飛跑 。
我知道小時(shí)候的吃法有兩個(gè)——
一是燒了吃 。如果捉得知了不多，大人就會(huì)讓我們自己去燒了吃 。原來(lái)做飯都是土灶燒柴火，灶里落下的草木灰還有暗火，將知了埋進(jìn)去，十來(lái)分鐘就可以吃了，知了的上部特好吃，一坨純精肉 。草木灰燒出的知了肉原滋原味 。
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