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很高興和大家分享發(fā)面為啥幾個小時了還是不起來，可以分為3點：
1.面粉是否是自帶發(fā)酵面粉，如果是自帶發(fā)酵幾小時還是不起來，那你那兒的氣溫大低了，發(fā)酵正常溫度是35度左右最佳。
2.面粉是不帶發(fā)酵的，這種面粉需要加酵母，一般商場都有，比例100:1-1.5，根據(jù)溫度關(guān)系。
3.農(nóng)村用的土辦法，是前面發(fā)酵過的老面團，這種是不用加酵母也能發(fā)起來的。溫度也是在35度最佳。這種方法時間大概2-3時間右。好了通過今天的分享希望能給你帶來幫助。謝謝！

在日常生活中，很多人選擇用酵母粉發(fā)面。有時候會出現(xiàn)一些問題，比如酵母粉為什么不發(fā)起來？酵母粉發(fā)面多長時間？下面小編將為大家解答，希望對大家有用！
酵母粉是發(fā)面用的材料，營養(yǎng)豐富。很多人在發(fā)面的過程中，會遇到一些問題。那么酵母粉為什么不發(fā)起來？酵母粉發(fā)面多長時間？酵母粉與小蘇打的區(qū)別是什么？下面小編將為大家解答！
酵母粉為什么不發(fā)起來

一、因天冷，可能時間不夠長；
【發(fā)面幾個小時都沒發(fā)是什么原因】二、會不會買到干酵母是假的；
三、不能用溫度太高的水發(fā)干酵母；
四、干酵母太少，面太多，就更需要時間久些的；
五、以現(xiàn)在的天氣應(yīng)放在室溫高的地方，至少應(yīng)在8小時以上，或?qū)⑵溆妹薇话?，再將其放進柜子里，不到時間盡量不要去看它。（能放在有暖氣的室內(nèi)或爐火旁都能加快其發(fā)面的。）
六、應(yīng)在所發(fā)的面上，蓋上一層濕蒸布，以防所發(fā)的面里外干濕不一。（在夏天就更為重要了。）
酵母粉發(fā)面多長時間
想了解用酵母粉發(fā)面需要多長時間，需要看和的面有多大的量和和面周圍的溫度達到多少，只有知道了這些，才能大概判斷出發(fā)面的時間 ?，F(xiàn)在的家庭主婦們總結(jié)出一種簡單、快捷的發(fā)面方法，能夠很好的節(jié)約發(fā)面的時間，而且效果還好。
如果面團是在大概溫度能達到25-35度之間，那么，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分鐘左右，面就能發(fā)好，不過，如果有時間的話，能夠發(fā)上30分鐘效果就更好了。
怎么用酵母粉發(fā)面
現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，和面的次數(shù)變得越來越少了，但是和面的過程也充滿著樂趣，和面的具體步驟：
1、先把適量的面粉倒在和面盆中；
2、然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了；
3、在面粉中挖一個洞，然后把酵母水倒進去，再把面粉和酵母一塊活一活；
4、再準備好一點溫水，倒進洞里，和面；
5、用力把面揉成一團；
6、在和好的面上蓋上一塊布，等半個小時就好了。
酵母粉與小蘇打的區(qū)別
小蘇打是一種堿性物質(zhì)，而酵母粉是一種酸性物質(zhì)，小蘇打雖然具有起發(fā)的作用，但起反應(yīng)時釋放的二氧化碳較少，起發(fā)作用有限，而且因為堿性的關(guān)系，經(jīng)常讓饅頭和面包有很大的堿味。
酵母粉起發(fā)作用好，缺點是起發(fā)需要一定的溫度濕度配合，如果天氣寒冷，則需要更多的時間起發(fā)或不容易起發(fā) 。
酵母粉的價格與購買

如果是家庭主婦的話，因為要經(jīng)常使用，所以一般都知道在哪里有賣的，主要是現(xiàn)在一些上班族，休息在家，想活點面粉，也許找不到地方。賣酵母粉的地方一般在大型超市、社區(qū)小商店或者菜市場，菜市場一般賣的品種比較少，而且價位會低一些，大型超市賣的種類會多一些，以供人們選擇。所以，如果想買的時候比較方便，就到家周圍的小商店和菜市場，如果一次性買的比較多可以考慮去超市。