將大蒜的外皮去掉，然后洗干凈，放入鹽水中浸泡24小時(shí)，將泡好的大蒜頭部朝下，瀝干水分，放入干凈的密封罐中，然后加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封保存一個(gè)月，一個(gè)月后就可以吃了 。
糖蒜怎么做
食材：
新蒜200克、白醋250克、糖60克
糖蒜的腌制方法：
1.將大蒜的外皮去掉，然后洗干凈，放入鹽水中浸泡24小時(shí) 。
2.將泡好的大蒜頭部朝下，瀝干水分，放入干凈的密封罐中 。
3.然后加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封保存一個(gè)月，一個(gè)月后就可以吃了 。
小訣竅：
【糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么做】 糖蒜腌制的時(shí)間一定要到一個(gè)月左右，因?yàn)榘雮€(gè)月的時(shí)候亞硝酸鹽含量最高，20天后亞硝酸鹽開(kāi)始下降，30天之后吃是最好的 。
腌制糖蒜的罐子不能沾油，否則很容易變質(zhì) 。
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