蓮子的營養(yǎng)價值較高， 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物， 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外， 還有促進凝血， 使某些酶活化， 維持神經(jīng)傳導性， 鎮(zhèn)靜神經(jīng)， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用 。
蓮子怎么吃？蓮子的做法大全
蓮子豬肚
此拌菜具有益氣補虛， 健脾益胃的作用 。
用料：豬肚500克， 蓮子50克， 鹽3克， 大蔥5克， 姜5克， 大蒜（白皮）3克， 香油10克 。
做法：
1、蓮子洗凈、去心 。
2、豬肚洗凈， 內(nèi)裝水發(fā)蓮子(去心)， 用線縫合 。
3、將放有蓮子的豬肚放入鍋內(nèi)， 加清水， 燉熟透 。 將燉熟透的豬肚撈出晾涼， 切成細絲， 同蓮子放入盤中 。
4、蔥、姜均洗凈， 蔥切段， 姜切絲 。 大蒜去皮洗凈， 拍剁成蒜蓉 。
5、將香油、食鹽、蔥、姜、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成 。
小貼士：
1、蓮子裝入豬肚后用線縫合可防止蓮子掉出來 。
2、食用時， 可以單獨當點心、小吃， 也可作菜佐餐 。
蓮子豬肚的功效：此拌菜具有益氣補虛， 健脾益胃的作用 。 適于食少、納呆、消瘦或有輕度水腫的孕婦食用 。
紅棗銀耳蓮子湯
此湯具有補脾止瀉， 益腎澀精， 養(yǎng)心安神的作用 。
用料：干蓮子200克， 紅棗100克， 紅糖50克， 銀耳50克
做法：
1、紅棗蓮子銀耳洗凈 。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開， 放入紅棗， 轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘 。
3、放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘， 最好加糖煮開即成 。
【蓮子怎么吃？蓮子的做法大全】小貼士：
如果買的是干品蓮子， 須先泡水2小時后再煮， 才容易煮得軟熟， 可以選買易煮爛的蓮子品種， 或已經(jīng)處理過的便利真空包裝蓮子 。
紅棗銀耳蓮子湯的功效：湯具有補脾止瀉， 益腎澀精， 養(yǎng)心安神 。 用于脾虛久瀉， 遺精帶下， 心悸失眠的功效 。
紅豆蓮子糖水
天氣十分干懆， 空氣濕度下降， 因此， 煲了個清甜潤肺的紅豆鮮蓮子糖水潤潤喉， 去去燥 。
用料：鮮蓮子150克， 紅豆200克， 陳皮少許， 冰糖適量
做法：
1、紅豆洗浄用清水浸3一5小時 。
2、陳皮用溫水浸軟 。
3、蓮子去殼洗凈 。
4、鍋內(nèi)放入清水、陳皮煮滾， 加入紅豆煮20分鐘 。
5、放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔 。
6、最后加入冰糖即可 。
小貼士：
1、按個人喜好， 蓮子心可要、可不要 。
2、如果是干蓮子也要浸軟和紅豆一齊下鍋煲 。
3、最好放冰糖， 冰糖清甜可口 。
紅豆蓮子糖水的功效：具有補脾止瀉、護腸、改善吸收功能、養(yǎng)心安神、益腎固精的作用， 對于心悸、遺精、腹瀉患者的療效佳 。 而除了滋補外， 還能達到健脾補腎、防止老化、增加心臟機能與安胎的效果
菊花蓮子綠豆飲
蓮心菊花茶， 以綠豆水沖泡， 花香四溢， 微微一品， 碧綠的茶湯中透出蓮子的微苦和冰糖的清甜 。 飲后神清氣爽， 消暑除煩 。
用料：綠豆， 菊花， 蓮子心， 冰糖
做法：
1、將綠豆， 冰糖加水煮沸 。
2、將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中， 待涼后可冰鎮(zhèn)飲用 。
小貼士：
綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效 。 綠豆性涼， 脾胃虛弱的人不宜多吃 。
菊花蓮子綠豆飲的功效：清熱解毒,安神強心 。
推薦閱讀
- 孩子喜歡親近陌生人的原因 孩子不怕陌生人怎么辦
- 拔絲紅薯怎么做好吃？拔絲紅薯的做法
- 涼菜怎么做？涼菜做法大全
- 秦檜怎么死的 歷史上秦儈是怎么死的
- 菜花怎么做好吃？菜花的做法大全
- 羊毛衫縮水了怎么辦 羊毛衫縮水嚴重怎么恢復
- 孩子不怕生該怎么辦 寶寶不怕生怎么辦
- 孩子害怕聲音的原因 小孩子害怕聲音是怎么回事
- 芝士蛋糕的做法-制作芝士蛋糕的技巧
- 蒜蓉蒸青口的做法 蒜蓉蒸青口怎么做