菜花是一種粗纖維含量少 ， 品質(zhì)鮮嫩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 風味鮮美的蔬菜 ， 富含維生素B群、C ， 這些成分屬于水溶性 ， 易受熱溶出而流失 ， 所以菜花不宜高溫烹調(diào) ， 也不適合水煮 。 下面就給大家介紹一下菜花的做法大全 。
菜花怎么做好吃？菜花的做法大全
西紅柿燴菜花
西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C ， 有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效 ， 酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃 。
用料：
花菜1顆、西紅柿2個 ， 蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量
做法：
1、西紅柿去皮切成塊 。
2、花菜洗干凈掰成小朵 ， 在沸水中焯8成熟 ， 撈出備用 。
3、鍋放熱油 ， 下蔥姜末爆香 。
4、放入西紅柿快炒至濃稠 。 倒入番茄醬 。
5、下菜花翻炒 。 等菜花熟透了就加糖、鹽調(diào)味即可 。
小貼士：
1、西紅柿微微的酸味 ， 非常開胃 ， 和很多食材搭配都有加分的效果 ， 讓平淡的花菜增添了幾分滋味 。
2、這是一款老少皆宜的家常菜 ， 濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇 。
【菜花怎么做好吃？菜花的做法大全】西紅柿燴菜花的功效：西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C ， 有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效 ， 治真菌、感染性皮膚病 ， 還能有利于能維持胃液的正常分泌 ， 促進紅血球的形成 ， 保持血管壁的彈性和保護皮膚 。 因此孕早期媽咪食用不僅有助于開胃 ， 也能保持紅潤的膚色 。
奶酪番茄菜花泥
奶酪番茄菜花泥可以健胃消食 ， 生津止渴 ， 潤腸通便 。
用料：
菜花1顆、西紅柿2個、大米粉適量、奶酪適量、水適量 。
做法：
1、菜花蒸軟 ， 番茄去皮 ， 將番茄切塊后與菜花混合 。
2、把番茄和菜花放入海爾攪拌機中攪打 。
3、將奶酪拌入蔬菜泥中 。
4、用溫水沖一些米粉 ， 將米粉與蔬菜泥混合就可以了 。
小貼士：
1、菜花的維生素C含量極高 ， 不但有利于人的生長發(fā)育 ， 更重要的是能提高人體免疫功能 ， 促進肝臟解毒 ， 增強人的體質(zhì) ， 增加抗病能力 ， 提高人體機體免疫功能 。
2、菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C ， 同時也能供給豐富的胡蘿卜素 ， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用 ， 抑制癌腫生長 。
3、西紅柿可以增加胃酸濃度 ， 調(diào)整胃腸功能 ， 有助胃腸疾病的康復 。 所含果酸及纖維素 ， 有助消化、潤腸通便作用 ， 可防治便秘 。
奶酪番茄菜花泥的功效：西紅柿可以健胃消食、生津止渴、潤腸通便 ， 而且其所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸 ， 能促進胃液分泌 ， 提高對脂肪及蛋白質(zhì)的消化 。
酸乳瓜菜花沙拉
菜花的維生素C含量極高 ， 不但有利于人的生長發(fā)育 ， 更能提高人體免疫功能 ， 增強體質(zhì) 。
用料：
菜花適量、酸黃瓜適量、食鹽少許、酸奶油1大勺、蛋黃醬半勺 。
做法：
1、菜花擇成小朵 ， 倒入已經(jīng)沸騰的水中 ， 大火煮一、兩分鐘 ， 煮到你需要的口感 ， 或硬點或軟點（給寶寶吃 ， 可以煮軟些有助消化） ， 然后沖涼水、瀝水備用 。
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