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河蝦怎么做好吃？食用河蝦的注意事項(xiàng)

小知識(shí)

蝦中含有20%的蛋白質(zhì) ， 是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一 ， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍 ， 蝦和魚肉相比 ， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高 ， 但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源 ， 另外 ， 蝦類含有甘氨酸 ， 這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。

河蝦怎么做好吃？食用河蝦的注意事項(xiàng)


食用河蝦的注意事項(xiàng)-河蝦怎么做好吃？
食用河蝦的注意事項(xiàng)
河蝦廣泛分布于我國(guó)江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦 ， 學(xué)名叫日本沼蝦） ， 是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類 。 它肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 味道鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品 ， 頗得消費(fèi)者青睞 。
河蝦的蝦肉有補(bǔ)腎壯陽 ， 通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用 。
蝦忌與某些水果同吃 。 蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。 如果把它們與含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃 ， 引起人體不適 ， 出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。 海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí) 。
河蝦的醫(yī)療效果及食療功效有哪些
河蝦的醫(yī)療效果
主治小兒赤白游腫 ， 將河蝦搗碎后敷貼于患部 。 作湯可治療包塊 ， 托痘瘡 ， 下乳汁 。 煮成汁 ， 治風(fēng)痰 。 搗成膏 ， 敷蟲疽有效 。 生于水田及溝渠的蝦有毒 ， 制成腌品更有害 。 和熱飯盛于密器中腌制來吃 ， 能將人毒死 。 沒有須或腹下通黑的 ， 煮后變?yōu)榘咨?， 都不能吃 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí) ， 河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 ， 能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能 ， 補(bǔ)腎壯陽 ， 抗早衰 。 常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可） ， 溫酒送服 ， 可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。 如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁 ， 鮮蝦肉500克 ， 研碎 ， 黃酒熱服 ， 每日3次 ， 連服幾日 ， 可起催乳作用 。 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用 ， 常用來治療神經(jīng)衰弱 ， 植物神經(jīng)功能紊亂諸癥 。 河蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品 。 河蝦中含有三種重要的脂肪酸 ， 能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中 。
河蝦的食療功效
河蝦性溫味甘、微溫 ， 入肝、腎經(jīng)；
河蝦有補(bǔ)腎壯陽 ， 通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；
河蝦適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用 。
河蝦怎么做好吃
河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 ， 能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能 ， 補(bǔ)腎壯陽 ， 抗早衰 ， 可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。 河蝦的吃法很多 ， 下面給大家介紹一下香酥小河蝦的做法 。
【河蝦怎么做好吃？食用河蝦的注意事項(xiàng)】主料：河蝦200克 。
輔料：雞蛋1個(gè)；小麥面粉1湯勺；食鹽適量；姜少許；料酒適量；淀粉1湯勺；小蔥少許；白胡椒適量；植物油適量 。
做法
1、小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘；
2、在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻；
3、將面粉和淀粉混合后 ， 加入小河蝦中拌勻；
4、鍋里放油至6成熱時(shí) ， 用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色 ， 用吸油紙吸去多余的油即可 。
河蝦的養(yǎng)殖技術(shù)
野生捕撈的河蝦可以進(jìn)行人工養(yǎng)殖 。 養(yǎng)殖方式主要有兩種 ， 一種是直接捕獲小蝦進(jìn)行養(yǎng)成；另一種方式是捕獲抱卵蝦放入池塘 ， 使其在池塘中自然產(chǎn)卵孵出幼體 ， 再培育成小蝦進(jìn)行養(yǎng)殖 。

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