鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等 ， 具有補中益氣、利濕通乳的功效 。
鯽魚的做法-鯽魚怎么吃更營養(yǎng)
鯽魚紅豆湯的做法
鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等 ， 具有補中益氣、利濕通乳的功效 。 紅豆有補氣養(yǎng)血的功效 。 二者搭配食用 ， 既可增進乳汁分泌 ， 又能促進母體恢復 ， 相得益彰 。
食譜所需材料
鯽魚1條（約450g） ， 紅豆100g ， 老姜片3片 ， 大蔥段2段 ， 料酒1湯匙（15ml） ， 鹽1g
做法步驟
1、鯽魚去除內臟、魚鰓和魚鱗 ， 清洗干凈 ， 加入料酒腌制10分鐘 。
2、紅豆淘洗干凈 ， 放入煮鍋中 ， 加入適量涼水 ， 大火煮開后轉小火煮至七成熟 。
3、將清理好的鯽魚放入煮鍋中 ， 加入大蔥段、老姜片 ， 大火煮開后 ， 轉中小火繼續(xù)熬煮30分鐘 ， 加入鹽調味即可 。 功效：補中益氣、利濕通乳
鯽魚苦瓜湯的做法
苦瓜做藥可以消暑解渴 ， 加上鯽魚煮一鍋鮮美的湯 ， 味道配合的恰到好處 ， 苦瓜的一絲甘苦 ， 溶化在鮮美的魚湯汁中 ， 很好喝 。
食譜所需材料：
鯽魚2條 ， 苦瓜1根 ， 口蘑適量 ， 鹽適量 。
做法步驟
1.將苦瓜切成大塊 。
2.魚洗凈猛火煎一下 。
3.小清水煮湯 。
4.加入苦瓜 ， 口蘑大火燒開5分鐘 ， 然后文火煮30分鐘加適量的鹽調味 ， 味道很鮮美 。
荷香鯽魚的做法
鯽魚鮮嫩滑爽 ， 荷香清新 ， 兩者相得益彰 ， 適合于準媽媽嘗試哦 。
食譜所需材料：
鯽魚2條約400克 ， 荷葉2片 ， 鹽、料酒、花生油各適量 ， 姜絲、蔥絲各25克 。
做法步驟
1、把鯽魚宰好洗凈 ， 用鹽、料酒擦勻魚身內外 ， 并涂上花生油 。
2、將荷葉用開水泡軟 ， 抹干 ， 取一塊涂上花生油 ， 把鯽魚放在上面 ， 將姜絲、蔥絲放在魚腹和魚身上 ， 用苘葉包好 ， 再用細鐵絲扣好 。
3、把鯽魚包置于鐵架上 ， 入烤爐烤約20分鐘至熟(也可盛于盤 ， 放入烤箱或爐烤熟) 。 食時解開鐵絲 ， 剪開荷葉 。
小貼士：鯽魚的肉質應選擇細嫩 ， 肉厚為最佳
【鯽魚的做法-鯽魚怎么吃更營養(yǎng)】此食譜的功效：有益氣健脾、下氣通乳 。
鯽魚豆腐湯的做法
鯽魚豆腐湯是產(chǎn)后媽咪催奶必備食譜 ， 不僅能夠幫助下奶 ， 常食還可增強抗病能力 。
食譜所需材料：
鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、姜4片、白胡椒少許、香菜2根 。 食鹽5克 。
做法步驟：
1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用 ， 沸騰的水中放入半茶匙鹽 ， 將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊 。
2、鍋內放油 ， 稍熱后放入姜片 ， 將魚放入兩面煎金黃 。
3、湯鍋內注入約2/3的水 ， 大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入 ， 始終保持大火 。
4、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘 ， 調入白胡椒粉 。
5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火 ， 調入鹽和香菜即可 。
小貼士：
1、實際操作中 ， 不必用牛奶來實現(xiàn)奶白湯色 ， 只需要全程最大火煲煮 ， 魚湯的顏色就會像牛奶一樣白了 。
2、需要足夠的火候和耐心 ， 來做一碗足夠營養(yǎng)的鯽魚豆腐湯 。
此食譜的功效：鯽魚豆腐湯是產(chǎn)后媽咪催奶必備食譜 ， 不僅能夠幫助下奶 ， 常食還可增強抗病能力 。
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