質量好的銀耳， 耳花大而松散， 耳肉肥厚， 色澤呈白色或略帶微黃， 蒂頭無黑斑或雜質， 朵形較圓整， 大而美觀 。
銀耳怎么做好吃？銀耳的做法大全
蓮子銀耳薏米湯
【銀耳怎么做好吃？銀耳的做法大全】薏米銀耳羹具有消水腫、利腸胃、清熱潤燥的功效， 讓寶寶更滋潤 。
食譜所需用料：
薏米蓮子各100克、銀耳2個、枸杞子50克、冰糖適量、水適量 。
做法步驟：
1、將薏米、銀耳去根洗凈后分別用清水浸泡 。
2、薏米、蓮子、銀耳倒入高壓鍋內加入適量的水， 待高壓鍋上氣后壓縮機35分鐘 。
3、壓好后的湯加入洗凈的枸杞稍煮一會 。
4、加入適量的冰糖， 待冰糖化后， 湯稍稍粘稠即可盛出 。
小貼士：
薏米不僅含有高蛋白約12.8%， 而且還含有豐富的維生素B族， 礦物質， 膳食纖維等 。
精加工后的薏米胚乳中， 有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維， 約是精大米的3倍， 優(yōu)良蛋白質則約為精大米的2倍多 。
薏米是一種營養(yǎng)平衡的谷物， 其中含有8種人體必需的氨基酸， 且其比例接近人體需要 。
此食譜的功效：薏米銀耳羹具有消水腫、利腸胃、清熱潤燥的功效， 還能使皮膚更美白滋潤、光滑少皺紋， 讓寶貝更滋潤 。
蔓越莓銀耳桃膠羹
這些食材都是美容滋潤的佳品， 做成了銀耳蔓越莓桃膠羹 。 經(jīng)過近一個小時慢慢的煮燉， 做好后非常的粘稠， 酸酸甜甜的， 口感很滑嫩 。
食譜所需用料：
銀耳1朵、蔓越莓干40克、冰糖適量、桃膠5克、水適量 。
做法步驟：
1、桃膠提前浸泡一夜， 銀耳也提前泡發(fā)， 蔓越莓干用清水沖洗一遍；
2、鍋中放清水， 放入銀耳和桃膠放火上燉， 大火煮開后， 轉中小火慢慢燉至粘稠；
3、加入蔓越莓干和冰糖繼續(xù)燉至冰糖融化即可 。
小貼士：
銀耳是種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收 。
干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的， 只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的， 曬干或烘干后的正常顏色為金黃色 。
此食譜的功效：銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富， 在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質， 宜多吃 。
銀耳枸杞雪梨糖水
銀耳， 性平無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸的作用， 還可以滋陰潤肺， 它還富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品和雪梨枸杞一起煮碗冰糖水 。
食譜所需用料：
銀耳1朵、雪梨1個、老冰糖1大塊、枸杞子1小把、水適量 。
做法步驟：
1、銀耳提前用溫水泡發(fā)， 半個小時左右；
2、雪梨削皮， 切塊；
3、一起放入鍋中， 倒入適量的清水， 煮開后轉小火1小時左右；
4、最后再加入枸杞和冰糖， 煮兩三分鐘即可 。
小貼士：
銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
質量好的銀耳， 耳花大而松散， 耳肉肥厚， 色澤呈白色或略帶微黃， 蒂頭無黑斑或雜質， 朵形較圓整， 大而美觀；
此食譜的功效：銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用；既能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。
木瓜銀耳羹
木瓜維生素較高， 有利于提高免疫力， 還有很強的催乳功效， 適合產(chǎn)后愛美的新媽咪 。
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