我們都知道 ， 雞蛋有“世界最營養(yǎng)早餐”、“理想的營養(yǎng)庫”、“最優(yōu)質(zhì)的蛋白”等等美稱 。 但水煮蛋、蒸雞蛋、荷包蛋、炒雞蛋……對(duì)于不同的做法 ， 我們對(duì)營養(yǎng)的吸收卻有很大影響 。 告訴您 ， 要想吸收最多的蛋白質(zhì)、對(duì)心臟有益、補(bǔ)充維生素 ， 選擇哪種雞蛋做法才真正好？雞蛋怎樣吃才有營養(yǎng)？
雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)？蛋的做法大全
煎蛋水果沙拉的做法
這道煎蛋水果沙拉不僅鮮美紅嫩 ， 果肉多汁 ， 酸甜可口 ， 還含有豐富的維生素 。
用料：
雞蛋1個(gè)、草莓50克、黃瓜1根、千島醬適量 。
做法：
1、草莓切片 。
【雞蛋怎么吃最有營養(yǎng)？蛋的做法大全】2、黃瓜切片 。
3、平底鍋中放少許油 ， 磕入一粒雞蛋 ， 蛋黃用鍋鏟劃破 ， 兩面煎熟 。
4、煎好的荷包蛋切成小塊 。
5、將所有原料混合 ， 擠上千島醬 ， 拌勻即可 。
小貼士：
1、草莓營養(yǎng)豐富 ， 含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
2、草莓還含有多種維生素 ， 尤其是維生素C含量非常豐富 ， 每100克草莓中就含有維生素C60毫克 。 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì) ， 具有明目養(yǎng)肝作用 。
3、草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維 ， 可以幫助消化、通暢大便 。
功效：這道沙拉集合了草莓和黃瓜兩種蔬菜 ， 加上了雞蛋 ， 營養(yǎng)搭配很合理 ， 適合孩子食用 ， 可以為孩子的生長發(fā)育提供必須的營養(yǎng) 。
木耳蝦皮蛋的做法
黑木耳有很好的補(bǔ)血功效 ， 蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì) ， 寶寶多吃能夠補(bǔ)充全面營養(yǎng) 。
用料：
木耳（水發(fā)）適量、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克 。
1、木耳涼水泡發(fā) ， 去蒂洗凈 。
2、雞蛋中加入洗干凈的蝦皮 ， 打散 。
3、鍋熱油 ， 放入木耳翻炒片刻 。
4、入打散的蝦皮蛋液 ， 炒熟盛出 。
5、利用鍋中剩余的油 ， 入蒜末炒香 ， 放入水發(fā)好的木耳 ， 翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時(shí) ， 加入炒好的蛋 ， 加鹽調(diào)味 ， 翻均出鍋 ， 即可 。
小貼士：
1、木耳有很好的補(bǔ)血功效 ， 寶寶多吃能夠強(qiáng)身健體 。
2、蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì) ， 尤其是鈣的含量極為豐富 ， 有“鈣庫”之稱 。
功效：木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì) ， 每100克中含鈣375毫克 ， 相當(dāng)于鯽魚的7倍 ， 含鐵185毫克 ， 相當(dāng)于鯽魚的70倍 ， 是寶寶極佳的營養(yǎng)美食 。
肉末雞蛋羹的做法
瘦肉搭配雞蛋食用 ， 營養(yǎng)更加全面 。
用料：
雞蛋1個(gè) ， 肉適量 ， 適量鹽和水 。
做法：
1、雞蛋打散 ， 用海爾攪拌機(jī)將豬肉攪成肉末 。
2、攪好的肉末加入蛋液里拌勻 ， 放入適量的鹽和水 ， 上消毒鍋蒸5-8分 。
3、末和蛋液拌勻 ， 加些鹽和水就可以出鍋了 。
小貼士：
1、現(xiàn)在正值秋冬變季的時(shí)期 ， 飲食一定要加強(qiáng) ， 以免寶寶感冒 。
2、寶寶現(xiàn)在嘴巴越來越刁了 ， 如果蒸雞蛋羹加些其他食物進(jìn)去 ， 可以增加寶寶的食欲 。
功效：瘦肉是寶寶補(bǔ)鋅最安全也是非常有效的方法 ， 鋅對(duì)免疫功能的影響最為明顯 ， 同時(shí) ， 鋅能促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和分裂 ， 為兒童智力發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ) 。
香濃鮮奶燉蛋的做法
用料：
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