6、蒸魚時如何擺盤：取姜片和大蔥段，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些姜片和蔥片，入味均勻 。
7、蒸魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸10分鐘立即關(guān)火 。
8、魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，先別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸幾分鐘后出鍋 。 此時的清蒸魚，肉質(zhì)松軟，味美芳香，并具有較高的營養(yǎng)價值 。
9、蒸魚汁要保留：有很多人在蒸魚時，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調(diào)好味的味汁置換，保留原汁，為的是更能保持魚的本味，這樣的清蒸魚才別樣鮮美 。
微波爐怎么做蒸蛋
一、制作方法
1、取一個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 。
2、把雞蛋在這個容器里打散 。
3、再加入80度左右的水，這個很關(guān)鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1 。 要是弄不好，就找個家里吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋家大半碗水就好了 。 繼續(xù)朝著一個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以后才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花 。 一定要把它攪到有細膩的泡沫才好 。
4、接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，這個也很重要 。
5、高火加熱，一般900瓦的微波爐，一個雞蛋一分鐘即可 。 切記，不可一口氣加熱那么久，最好中途停個1，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了 。
吃雞蛋注意的禁忌
雞蛋因其豐富的營養(yǎng)價值和美味的口感是很多人的常吃食物，但據(jù)《健康時報》報道，在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃，是幾個最大的誤區(qū) 。
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣 。 其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物 。 這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用 。
禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習慣 。 豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用 。 但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值 。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還不能與兔肉同吃 。 雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉 。
如何用微波爐烤紅薯
制作方法
1、把紅薯洗干凈 。
2、用面巾紙把紅薯多包幾層，并沾上水，這樣紅薯表面用面巾裹住，并且可以把紅薯里面的水份鎖祝
3、把包的紅薯放在微波爐里用燒烤檔或高火檔轉(zhuǎn)三、四分鐘 。
4、打開微波爐，將烤紅薯的換一個面再用高火或燒烤檔烤三、四分鐘 。
5、兩面各烤三、四分鐘后，把紅薯從微波爐里拿出來 。 烤好后從微波爐里拿出來的紅薯、面巾紙都干了 。
6、揭開面巾紙后，紅薯表面顏色帶黑色，聞起來好香 。 （注意很燙，不要讓孩子用手摸）稍涼一會，就可以吃了 。 揭開紅薯紅薯的表皮，香味撲鼻而來 。 哇，里面的顏色好紅哦，真是美味極了 。
吃紅薯需注意的四件事
1、紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍 。 但要注意，紅薯吃起來也有講究 。
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