紫甘藍營養(yǎng)豐富， 尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族， 以及花青素甙和纖維素等， 食用價值很高， 搭配蘋果等食材更是各種色香味俱全的菜肴， 下面360i常識網(wǎng)就給大家介紹一下紫甘藍的做法大全 。
紫甘藍怎么做好吃？紫甘藍的做法大全
紫甘藍蘋果湯
蘋果中的纖維， 能促進寶寶生長發(fā)育， 并幫助消化， 其中的鋅能增強兒童的記憶力 。
用料：
紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺， 、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許 。
做法：
1、紫甘藍切碎， 大蒜切末， 蘋果、土豆切丁， 鍋中加入少量橄欖油， 爆香蒜末， 加入紫甘藍翻炒 。
2、往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁， 加入意大利黑醋， 將番茄沙司加入， 炒拌均勻， 添入高湯或水 。
3、煮制20分鐘， 至土豆變軟后離火， 晾溫， 倒入海爾攪拌機中打至細滑 。
4、重新倒入鍋中， 上火加熱即可， 不必沸騰 。 如果是成人食用， 可以在此時加入百里香少許， 裝碗后可以在表面淋少許淡奶油， 增加奶香的口感 。
小貼士：
1、在給寶寶做美食的時候， 營養(yǎng)固然是第一位的， 但也必需要注重色、香、味 。
2、小朋友只憑感官判斷， 形態(tài)漂亮的飯菜， 會提升寶寶對食物的興趣 。 顏色漂亮、口味酸甜的“紫甘藍蘋果湯”， 相信寶寶一定會喜歡 。
3、紫甘藍營養(yǎng)豐富， 尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族， 以及花青素甙和纖維素等， 但口感較硬， 小朋友吃起很費勁， 把它打碎做成湯， 就解決了這個問題 。
紫甘藍蘋果湯的功效：蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等， 是構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分 。 蘋果中的纖維， 能促進寶寶生長發(fā)育， 并幫助消化， 其中的鋅對兒童的記憶有益， 能增強兒童的記憶力 。
涼拌紫甘藍
一道健康減肥美容食材， 給夏天的廚房增添上一片紫色的爽脆口感 。
用料：
紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、鹽適量、香油適量、白醋適量 。
做法：
1、紫甘藍去掉外面的干皮， 洗凈切絲 。
2、黃瓜去刺洗凈， 刨絲（自個種的沒農(nóng)藥， 不用去皮） 。
3、甘藍用鹽腌制5分鐘， 濾出湯汁 。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆， 加香油， 白醋拌勻即可裝盤了 。
小貼士：
1、紫甘藍食法多樣， 可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等， 因含豐富的色素， 是拌色拉或西餐配色的好原料 。
2、在炒或煮紫甘藍時， 要保持其艷麗的紫紅色， 在操作前， 必須加少許白醋， 否則， 經(jīng)加熱后就會變成黑紫色， 影響美觀 。
涼拌紫甘藍的功效：紫甘藍含豐富的維生素C， 抗氧化物質(zhì)， 能保健美容， 且適合減肥者食用紫色有消毒及凈化作用， 有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝 。
紫甘藍話梅糖漬藕片
紫甘藍話梅糖漬藕片， 能快速補充媽媽維生素， 讓媽媽皮膚更加光滑 。
用料：
紫甘藍300克、話梅肉30克、蓮藕1節(jié)、鹽少量、白糖適量、白醋適量 。
做法：
1、蓮藕切成薄片， 紫甘藍切成絲， 紫甘藍放入海爾攪拌機中加少量水打成汁 。
2、過濾器過濾出紫甘藍渣 。
3、加入白醋、白糖調(diào)味 。
4、用一小鍋坐開水， 將蓮藕放入滾水中焯一下， 拌入話梅肉 。
5、將藕片浸入紫甘藍汁， 放入冰箱中， 冷藏5小時以上， 待入味爽脆后即可裝盤 。
小貼士：
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