將買回來的香椿 ， 倒到準備好的盆子里面去 ， 放上半盆的清水 ， 用水在主要材料的表面用力拭擦幾次 ， 觀察一下其表面是否干凈 ， 如果已經干凈了 ， 就撈起來 ， 再用清水清洗一下 ， 當然 ， 如果材料的量比較多的時候 ， 用儀式性用手反復揉一揉就行 ， 過開水焯燙30秒-1分鐘時間 ， 看香椿芽由紅變綠即可 。
香椿炒雞蛋的做法-香椿炒雞蛋怎么做？
香椿炒雞蛋的做法
香椿炒雞蛋具有滋陰潤燥 ， 澤膚健美的功效 。 適用于虛勞吐血 ， 目赤 ， 營養不良 ， 白禿等病癥 。 常人食之可增強人體抗并防病能力 。
材料準備：嫩香椿頭 ， 雞蛋 ， 鹽、料酒、植物油各適量 。
具體做法：
1、首先 ， 將買回來的香椿 ， 倒到準備好的盆子里面去 ， 放上半盆的清水 ， 用水在主要材料的表面用力拭擦幾次 ， 觀察一下其表面是否干凈 ， 如果已經干凈了 ， 就撈起來 ， 再用清水清洗一下 ， 當然 ， 如果材料的量比較多的時候 ， 用儀式性用手反復揉一揉就行 ， 過開水焯燙30秒-1分鐘時間 ， 看香椿芽由紅變綠即可 。
2、撈出過涼水浸泡 ， 濾干水份 ， 切碎 。 平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽 ， 老葉中更是高達每公斤53.9毫克 ， 容易引發亞硝酸鹽中毒 ， 甚至誘發癌癥 。
3、食用香椿前一定記得先過開水焯燙一下 。
4、打散雞蛋 。 鍋里放油 ， 油熱后倒入雞蛋液 ， 迅速翻動 ， 至蛋液凝固后盛出備用 。
【香椿炒雞蛋怎么做好吃？香椿炒雞蛋的做法】鍋里放少許油 ， 放切碎的香椿 ， 后放入炒好的雞蛋 ， 放鹽 ， 翻炒均勻即可 。
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