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雞蛋能美白？蛋包飯的制作方法

小知識(shí)

雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言 ， 僅次于母乳 。 一個(gè)雞蛋所含的熱量 ， 相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。
【雞蛋能美白？蛋包飯的制作方法】

雞蛋能美白？蛋包飯的制作方法



雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蛋包飯的制作方法
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀 ， 被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)” 。
2、雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言 ， 僅次于母乳 。 一個(gè)雞蛋所含的熱量 ， 相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B、2.4%的維生素B6 。
雞蛋的食用效果：
1、美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵 ， 鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用 。 人的顏面泛出紅潤(rùn)之美 ， 離不開(kāi)鐵元素 。 如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血 ， 使人的臉色萎黃 ， 皮膚也失去了美的光澤 。 由此可見(jiàn) ， 雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一 。
2、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用 ， 蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生 。 還可提高人體血漿蛋白量 ， 增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能 。
3、防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化 ， 獲得了出人意料驚人效果 ， 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂 ， 每天給患心血管病人吃4~6湯匙 。 3個(gè)月后 ， 患者的血清膽固醇顯著下降 ， 獲得滿(mǎn)意效果 。
4、預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析 ， 人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。 而雞蛋中含有豐富的硒元素 。
5、延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一 ， 就是每天必食一個(gè)雞蛋 。
6、健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用 ， 其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力 。
蛋包飯的制作方法：
主料：
雞蛋2個(gè)、米飯200克、豌豆30克、火腿1根
輔料：
植物油6茶勺、鹽3克、香蔥適量、雞精適量、胡椒粉0.5克
做法：
1、主料：米飯、雞蛋、豌豆粒、火腿 。
輔料：植物油、鹽、胡椒粉、香蔥、雞精
2、把火腿切小丁 ， 豌豆去殼
3、香蔥洗凈切末、雞蛋打散
4、把熱鍋涼油 ， 豌豆翻炒出香味
5、加米飯翻炒均勻 ， 加鹽大約翻炒兩分鐘
6、下火腿翻炒一會(huì)
7、直到成一粒粒的
8、加香蔥、胡椒粉、雞精翻炒均勻即可
9、平底鍋加少許油 ， 油熱6成 ， 把鍋晃動(dòng)使油均勻鍋底 ， 下雞蛋液 ， 留少許蛋液 ， 把鍋轉(zhuǎn)動(dòng) ， 使雞蛋液均勻
10、煎到雞蛋定型 ， 再晃動(dòng)鍋底 ， 把煎好雞蛋皮一面倒進(jìn)炒好的米飯
11、把沒(méi)有米飯一邊的蛋皮折疊過(guò)去 ， 將剩下的蛋液淋在邊上封口 ， 用筷子按壓住邊緣接縫之后 ， 繼續(xù)煎1分鐘 ， 喜歡吃番茄醬的上面淋上即可
小提示：
1、煎雞蛋皮 ， 加少許油 。
2、6成熱下雞蛋液煎 。
3、不能油太熱 ， 這樣雞蛋容易起泡 。
一般每日不超過(guò)1只 ， 不宜多食 ， 這樣限量食用 ， 既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 又不影響血脂水平 。

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