銀耳有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腎強(qiáng)心等功效 ， 即是上等的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品 ， 又是扶正固本的良藥 ， 是藥食兩用之佳品 。 銀耳中含有較多礦物質(zhì) ， 能清熱解毒、保護(hù)肝臟 。
銀耳雪梨粥的做法-銀耳有清熱解毒之功效
銀耳的功效
銀耳有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腎強(qiáng)心等功效 ， 即是上等的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品 ， 又是扶正固本的良藥 ， 是藥食兩用之佳品 。 銀耳中含有較多礦物質(zhì) ， 能清熱解毒、保護(hù)肝臟；銀耳中還含有大量的維生素D ， 能夠有效防止鈣的流失；銀耳能美容養(yǎng)顏是因?yàn)樗懈鞣N對(duì)人體有益的氨基酸 。 下面小編就給大家推薦兩種銀耳的做法：
銀耳雞蛋羹
原料：銀耳5克 ， 雞蛋1個(gè) ， 冰糖60克 ， 豬油適量 。
做法：
1、銀耳放入盆內(nèi) ， 加溫水適量 ， 浸泡約30分鐘 ， 發(fā)透后擇去蒂頭 ， 將銀耳分成片狀；
2、將銀耳倒入鍋內(nèi) ， 加水適量 ， 置大火燒沸后 ， 移小火上繼續(xù)熬2個(gè)小時(shí)左右 ， 待銀耳熟爛為止；
3、將冰糖放入另一鍋中 ， 加水適量 ， 置小火上溶化成汁 ， 用紗布過(guò)濾；
4、將雞蛋打破取蛋清 ， 兌入清水少許 ， 攪勻后 ， 倒入鍋中攪拌 ， 待燒沸后撇去浮沫 ， 將糖汁倒入銀耳鍋內(nèi) ， 起鍋時(shí)加豬油即成 。
功效：滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腦強(qiáng)心、益氣生津 。 主治虛勞、血管硬化、失眠等癥 。
銀耳雪梨粥
原料：粳米100克 ， 銀耳20克 ， 雪梨30克 ， 冰糖適量 。
做法：
1、銀耳用水泡發(fā) ， 洗凈撕成小塊；
2、雪梨洗凈去皮去核 ， 切成小塊；
3、粳米洗凈 ， 將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中 ， 加適量清水熬煮至米爛粥稠 ， 出鍋時(shí)放入冰糖即可 。
【銀耳雪梨粥的做法-銀耳有清熱解毒之功效】功效：清熱生津 ， 潤(rùn)肺止咳 。
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