銀耳富有天然特性膠質(zhì) ， 加上它的滋陰作用 ， 長期服用可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品 ， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收 。
銀耳雞蛋羹的做法-銀耳的功效
銀耳的功效
【銀耳雞蛋羹的做法-銀耳的功效】銀耳能提高肝臟解毒能力 ， 保護肝臟功能 ， 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力 ， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。 它也是一味滋補良藥 ， 特點是滋潤而不膩滯 ， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功 ， 對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品 。
銀耳富有天然特性膠質(zhì) ， 加上它的滋陰作用 ， 長期服用可以潤膚 ， 并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品 ， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動 ， 減少脂肪吸收 。 下面給大家介紹兩款銀耳的食譜：
銀耳雞蛋羹
原料：銀耳5克 ， 雞蛋1個 ， 冰糖60克 ， 豬油適量 。
做法：
1、銀耳放入盆內(nèi) ， 加溫水適量 ， 浸泡約30分鐘 ， 發(fā)透后擇去蒂頭 ， 將銀耳分成片狀；
2、將銀耳倒入鍋內(nèi) ， 加水適量 ， 置大火燒沸后 ， 移小火上繼續(xù)熬2個小時左右 ， 待銀耳熟爛為止；
3、將冰糖放入另一鍋中 ， 加水適量 ， 置小火上溶化成汁 ， 用紗布過濾；
4、將雞蛋打破取蛋清 ， 兌入清水少許 ， 攪勻后 ， 倒入鍋中攪拌 ， 待燒沸后撇去浮沫 ， 將糖汁倒入銀耳鍋內(nèi) ， 起鍋時加豬油即成 。
功效：滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津 。 主治虛勞、血管硬化、失眠等癥 。
銀耳雪梨粥
原料：粳米100克 ， 銀耳20克 ， 雪梨30克 ， 冰糖適量 。
做法：
1、銀耳用水泡發(fā) ， 洗凈撕成小塊；
2、雪梨洗凈去皮去核 ， 切成小塊；
3、粳米洗凈 ， 將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中 ， 加適量清水熬煮至米爛粥稠 ， 出鍋時放入冰糖即可 。
功效：清熱生津 ， 潤肺止咳 。
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