姜切片 ， 雞肉塊洗凈 ， 放清水中浸泡15分鐘 ， 香菇溫水泡發(fā) ， 洗凈 ， 鍋中加適量清水燒開 ， 放鹽、料酒、姜片、雞肉塊煮5分鐘后撈出 ， 鍋中放適量姜片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞 ， 倒適量清水燒開 ， 轉(zhuǎn)小火煲2小時 ， 然后關(guān)火 ， 調(diào)入鹽2勺、雞精1勺攪拌均勻 ， 出鍋即可 。
燉雞的做法
食材：
雞半只 ， 紅棗3顆 ， 香菇適量 ， 枸杞5克 ， 生姜10克 ， 料酒1勺
【燉雞的做法 香菇燉雞的家常做法】 香菇燉雞的家常做法
1.姜10克切成片 ， 雞肉塊清洗干凈 ， 放清水中浸泡15分鐘 ， 以去除血污 。
2.香菇用溫水泡發(fā) ， 然后清洗干凈 。
3.鍋中加入適量清水 ， 大火燒開 ， 放鹽1勺、料酒1勺、姜片、雞肉塊煮5分鐘后撈出 。
4.鍋中放入適量姜片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆、枸杞5克 ， 倒入適量清水燒開 ， 轉(zhuǎn)小火煲2小時 。
5.然后關(guān)火 ， 調(diào)入鹽2勺、雞精1勺攪拌均勻 ， 出鍋即可 。
小貼士：
燉雞的時候 ， 用高壓鍋更快 ， 但是用普通燉鍋燉出來的湯味道更加香濃 。
香菇要用溫水來泡 ， 提前泡好 。
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