土豆去皮切成細絲 ， 放入清水中浸泡洗去淀粉 ， 撈出土豆絲 ， 加入適量鹽、面粉、雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入拌勻的土豆絲糊 ， 將面糊攤平 ， 小火煎至2面金黃即可出鍋 。
雞蛋餅的家常做法
食材：
土豆1個 ， 雞蛋1個 ， 面粉適量
雞蛋餅的做法
【雞蛋餅的做法 雞蛋餅的家常做法】 1.土豆去皮切成細絲 ， 放入清水中浸泡洗去淀粉 。
2.撈出土豆絲 ， 加入適量鹽、面粉、雞蛋 ， 攪拌均勻 。
2.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入拌勻的土豆絲糊 ， 將面糊攤平 ， 小火煎至2面金黃即可出鍋 。
小貼士：
土豆絲泡水的目的是為了洗去淀粉 ， 這樣土豆絲吃起來口感更好 。
面糊里面加鹽就是咸口的 ， 如果不喜歡也可以加糖 。
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