說起煎荷包蛋 ， 因其外形和荷包相似的美觀造型 ， 加上雞蛋的豐富營養(yǎng) ， 所以很多人都非常愛吃 。 怎么樣才能煎出好吃又好看的荷包蛋呢？不著急 ， 這就為大家分享荷包蛋怎么煎好吃的技巧分享 。
【煎荷包蛋的做法和技巧】煎荷包蛋的做法和技巧
煎荷包蛋的做法：
其實最早的時候荷包蛋是煎單面的 ， 煎好之后將整個蛋對折 ， 形狀很想一個造型可愛的荷包 ， 因此而得名 。 現(xiàn)在大多人做荷包蛋為了更方便簡單 ， 都不會再對折 ， 煎單面或是兩面都煎一下就好了 ， 但是形狀依然可愛漂亮 。
材料：雞蛋1個
調(diào)料：食用油、食用鹽
煎荷包蛋的做法步驟：
1、將平底鍋洗干凈 ， 然后熱鍋 ， 將鍋底的水分完全蒸發(fā) 。
2、將鍋熱好后 ， 加入一點點油(油要適量 ， 不可過多或過少) ， 放入一點點鹽 。
3、把雞蛋打入鍋里 ， 雖然這時油還不太熱 ， 但是鍋的溫度很高 ， 所以要將火關小 ， 不然煎出的荷包蛋很容易糊 。
4、大概一分鐘之后 ， 蛋白會有一點凝固的狀態(tài)時 ， 撒上兩勺熱水在雞蛋上 ， 用鍋蓋蓋上 。
5、繼續(xù)用小火煎1~2分鐘 ， 掀開鍋蓋 ， 將煎好的荷包蛋出鍋 ， 一個漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦 。
煎荷包蛋的技巧：
煎荷包蛋的方法是不是很簡單呢？但是看似簡單的做法 ， 如果沒有掌握其中的技巧 ， 煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦 。 來看看煎荷包蛋的技巧吧 。
1、放雞蛋時油溫不要太高
很多人喜歡將油煎到溫度很高的時候放入荷包蛋 ， 然后引起油光四濺、讓自己手忙腳亂 ， 這樣很容易就將雞蛋煎糊了 。 所以為了避免這個問題 ， 能夠從從容容的煎出一個漂亮的荷包蛋 ， 熱鍋冷油才是最好的辦法 。 另外在油里放一點點的鹽 ， 也是可以避免油光四濺的哦 。
2、雞蛋下鍋改小火
鍋里的溫度很高 ， 在放入雞蛋后一定要改用小火 ， 繼續(xù)用大火也是很容易將雞蛋煎糊 ， 而且蛋黃還會不熟 。
3、在雞蛋上撒兩勺熱水
之前在荷包蛋的做法中 ， 雞蛋蛋白開始凝固的時候 ， 加兩勺熱水淋在雞蛋上 ， 這有什么作用呢？在蛋白開始凝固時 ， 蛋黃還沒有凝固 ， 加上兩勺水蓋上鍋蓋 ， 可以讓雞蛋在高溫中悶煮一下 ， 不僅可以讓煎出的荷包蛋鮮嫩美味 ， 經(jīng)過高溫悶煮的雞蛋食用安全也不用擔心 。
4、用平底鍋煎荷包蛋
煎雞蛋最好用平底鍋 ， 不粘連的平底鍋是最好的選擇 ， 這樣煎出的荷包蛋就可以美美的 。
這就是快速煎出好吃又好看的荷包蛋的方法啦 。 雞蛋下鍋煎一分鐘 ， 用少量水悶煎兩分鐘 ， 簡單又快速 ， 而且味美營養(yǎng)又豐富 ， 煎一個這樣的荷包蛋加入早餐 ， 也能讓人食指大動哦 。 荷包蛋怎么煎好吃的做法和技巧你學會了嗎？
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