吃菠蘿應(yīng)將果皮和果刺修凈 ， 將果肉切成塊狀 ， 在稀鹽水或糖水中浸漬 ， 浸出甙類 ， 然后再吃 ， 用鹽水泡菠蘿后 ， 能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu) ， 從而失去使人過敏的能力 ， 并喪失對于有的體質(zhì)的毒性 。
【菠蘿的營養(yǎng)價值】
菠蘿的營養(yǎng)價值 水果三明治怎么制作？
菠蘿的食用價值：
菠蘿作為鮮食 ， 肉色金黃 ， 香味濃郁 ， 甜酸適口 ， 清脆多汁 。 菠蘿果實除鮮食外 ， 多用以制罐頭 ， 因其能保持原來風(fēng)味而受到廣泛喜愛 。 加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”,還可制成多種加工制品 ， 廣受消費者的歡迎 。
把菠蘿泡在鹽水里再吃 ， 還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里 ， 去掉酸味 ， 讓菠蘿吃起來更甜 。 也可以放在開水里煮一下再吃 。
菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性 ， 到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中 。 經(jīng)煮沸后口味也得到改善 。 每次吃菠蘿不可過多 ， 過量食用對腸胃有害 。 初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊 ， 如果無異常 ， 下次可適當(dāng)加量 。
菠蘿的食用禁忌：
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶 ， 它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì) ， 而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用 ， 如果吃菠蘿前不用鹽水泡 ， 會讓人有一種麻痹刺痛的感覺 。
因此應(yīng)將果皮和果刺修凈 ， 將果肉切成塊狀 ， 在稀鹽水或糖水中浸漬 ， 浸出甙類 ， 然后再吃 ， 用鹽水泡菠蘿后 ， 能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu) ， 從而失去使人過敏的能力 ， 并喪失對于有的體質(zhì)的毒性 。
2、在食肉類或油膩食物后 ， 吃些菠蘿對身體大有好處 ， “菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴 。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃 ， 雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合 ， 易使蛋白質(zhì)凝固 ， 影響消化 。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用 ， 而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎 。 但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用 。
水果三明治的制作方法：
主料：
面包300克
輔料：
菠蘿5片、草莓3個、沙拉醬適量
做法：
1、原料圖 。
2、菠蘿切小片備用 。
3、草莓切片備用 。
4、取出面包片 。
5、去掉面包邊 。
6、拿一片放好 。
7、涂上沙拉醬 。
8、放入菠蘿片 。
9、再蓋一層面包 。
10、涂上沙拉醬 。
11、放上切好的草莓 。
12、蓋好 。 沿著對角線切開即可 。
小提示：
水果可以選擇自己喜歡的加入 。
喜歡甜味的童鞋 ， 可以將沙拉醬換成淡奶油 。
菠蘿在吃之前 ， 用淡鹽水泡10分鐘左右 ， 可使其口感更棒 。
菠蘿中含有豐富的纖維素 ， 對于治療便秘有很好的一定的療效 ， 可以適當(dāng)吃些 。
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