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吃西紅柿有什么好處？如何挑選西紅柿？

小知識

西紅柿顏色不同保健功效不同 。 西紅柿中重要的營養(yǎng)素莫過于番茄紅素 ， 以強大的抗氧化功效和預防功能而著稱 。 紅色西紅柿不僅含有番茄紅素 ， 同樣也含有一部分胡蘿卜素 ， 對預防 ， 以及保護眼睛和皮膚均有好處 。 橙色西紅柿 ， 番茄紅素含量少 ， 但胡蘿卜素含量高一些 。

吃西紅柿有什么好處？如何挑選西紅柿？



吃西紅柿有什么好處？如何挑選西紅柿？
吃西紅柿有什么好處？
1、抗衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑 ， 也是很強的抗氧化劑 。 給人體補充番茄紅素 ， 可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病 。 人體新陳代謝會持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基 ， 空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基 。 而人體內(nèi)的抗自由基系統(tǒng)會隨著年齡增長而日趨衰退 。 當氧自由基數(shù)量突然增加或體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的量不足時 ， 就無法完全消除氧自由基 。 氧自由基與體內(nèi)細胞的大分子融合 ， 會使皮膚失去彈性、光澤并出現(xiàn)皺紋 ， 使皮膚衰老 。 所以 ， 我們需要補充番茄紅素 ， 抵抗衰老 ， 增強免疫系統(tǒng) ， 減少疾病的發(fā)生 。 番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著 。
2、減緩衰老 ， 延長壽命
番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚 ， 減緩皮膚衰老 ， 抑制各種斑點的形成 。 另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老 ， 還有利于延長壽命 。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基 ， 預防和修復細胞損傷 ， 抑制DNA的氧化 ， 從而降低癌癥的發(fā)生率 。 番茄紅素還具有細胞生長調(diào)控和細胞間信息感應等生化作用 。 它能誘導細胞連接通訊 ， 保證細胞間正常生長控制信號的傳遞 ， 調(diào)控腫瘤細胞增殖 ， 起到抗癌防癌作用 。 研究表明 ， 番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等 。
4、防曬 ， 阻止皮膚膠原被破壞
膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維 ， 紫外線的輻射可降解膠原 ， DNA的破壞會還導致發(fā)生癌癥 。 番茄紅素除了能阻止紫外線吸收 ， 還能阻止DNA及膠原的破壞 。
5、降低心血管疾病的危險性
自由基造成的退化效應 ， 是心血管疾病的頭號元兇 。 番茄紅素由于其很強的抗氧化作用 ， 可有效地減輕和預防心血管疾病 ， 降心血管疾病的危險性 。
6、抗炎作用抗炎作用在
很多方面與非甾醇類抗炎藥相似 。 其抗炎作用的原理 ， 可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān) 。 在離體豚鼠回腸上 ， 番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應 。
如何挑選西紅柿？
對消化力虛弱和胃酸過少者 ， 適當吃些西紅柿或飲其汁液 ， 有助于疾病的康復 。 西紅柿中含有的果酸 ， 還能降低血中膽固醇的含量 ， 對高脂血癥亦有益處 。 據(jù)藥理研究 ， 西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用 ， 對高血壓、腎臟病病人 ， 有良好的輔助治療作用 。
【吃西紅柿有什么好處？如何挑選西紅柿？】西紅柿顏色不同保健功效不同 。 西紅柿中重要的營養(yǎng)素莫過于番茄紅素 ， 以強大的抗氧化功效和預防功能而著稱 。 紅色西紅柿不僅含有番茄紅素 ， 同樣也含有一部分胡蘿卜素 ， 對預防 ， 以及保護眼睛和皮膚均有好處 。 橙色西紅柿 ， 番茄紅素含量少 ， 但胡蘿卜素含量高一些 。 粉紅色西紅柿 ， 含有少量番茄紅素 ， 但胡蘿卜素含量很少 。 淺黃色西紅柿 ， 含有少量的胡蘿卜素 ， 幾乎不含番茄紅素 。

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