步驟1
準(zhǔn)備食材：草魚200克、油適量、鹽1茶匙、生姜1塊、蒜3瓣、土豆20克、洋蔥20克、大蔥1段、金針菇20克、花生米10克、青辣椒20克、紅辣椒20克、干辣椒10克、花椒5克、辣椒面5克、辣椒粉5克、豆瓣醬1茶匙、老干媽1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
草魚洗凈 ， 打花刀 。
步驟3
生姜切片 。
步驟4
蒜切片 。【烤箱烤魚的做法 烤箱烤魚怎么做好吃】
步驟5
土豆切片 。
步驟6
大蔥切片 。
步驟7
洋蔥切塊 。
步驟8
金針菇去根撕小朵 。
步驟9
青辣椒切片 。
步驟10
紅辣椒切片 。
步驟11
干辣椒切段 。
步驟12
小蔥切蔥花 。
步驟13
首先碗中倒入草魚 ， 放入姜、鹽抹勻腌制60分鐘 。
步驟14
然后烤盤上鋪上錫紙 ， 再將腌制好的草魚放入烤箱內(nèi)180度烤30分鐘 。
步驟15
接著起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入蒜、姜、干辣椒、花椒 ， 大蔥炒出香味 。
步驟16
再接下來倒入辣椒面、辣椒粉 ， 豆瓣醬、老干媽翻炒出紅油 。
步驟17
接下來放入土豆、洋蔥、金針菇、花生米、青紅辣椒 ， 少許水翻炒3分鐘 。
步驟18
之后將炒好的食材 ， 平鋪在草魚身上 ， 再放進(jìn)烤箱 ， 繼續(xù)烤10分鐘 。
步驟19
最后取出裝盤 ， 撒上蔥花即可 。
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