啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料 ， 加啤酒花（包括酒花制品） ， 經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒 。 啤酒是我們經(jīng)常飲用的酒類飲料 ， 它口味清爽 ， 具有麥芽的濃香 ， 酒精濃度又不是很強 ， 深受廣大朋友的歡迎和喜愛 。 購買時 ， 發(fā)現(xiàn)其種類不只一種 ， 也不清楚其中區(qū)別 ， 今天就來和大家說一說啤酒的種類 。
【經(jīng)常飲用啤酒能保持人體骨骼強健】
◆ 純生啤酒采用特殊的釀造工藝 ， 嚴格控制微生物指標 ， 使用包括 0.45 微米微孔過濾的三級過濾 ， 不進行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性 。 這種啤酒非常新鮮、可口 ， 保質(zhì)期達半年以上 。
◆ 干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高 ， 殘?zhí)堑?nbsp;， 二氧化碳含量高 。 故具有口味干爽、殺口力強的特點 。 由于糖的含量低 ， 屬于低熱量啤酒 。
◆ 全麥芽啤酒 釀造中遵循德國的純釀法 ， 原料全部采用麥芽 ， 不添加任何輔料(請參見啤酒的原料) 。 生產(chǎn)出的啤酒成本較高 ， 但麥芽香味突出 。
◆ 頭道麥汁啤酒 即利用過濾所得的麥汁直接進行發(fā)酵 ， 而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨?。 具有口味醇爽、后味干凈的特點 。
◆黑啤酒 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒 。 具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點 ， 并具有焦糖香味 。
◆ 低(無)醇啤酒 基于消費者對健康的追求 ， 減少酒精的攝入量所推出的新品種 。 其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣 ， 但最后經(jīng)過脫醇方法 ， 將酒精分離 。 無醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% ( v/v ) 。
◆ 冰啤酒 將啤酒冷卻至冰點 ， 使啤酒出現(xiàn)微小冰晶 ， 然后經(jīng)過過濾 ， 將大冰晶過濾掉 。 解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題 。 冰啤色澤特別清亮 ， 酒精含量較一般啤酒高 ， 口味柔和、醇厚、爽口 ， 尤其適合年輕人飲用 。
◆ 果味啤酒 發(fā) 酵中加入果汁提取物 ， 酒精度低 。 本品即有啤酒特有的清爽口感 ， 又有水果的香甜味道 ， 適于婦女、老年人飲用 。
◆ 小麥啤酒 以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒 ， 生產(chǎn)工藝要求較高 ， 酒液清亮透明 ， 酒的儲藏期較短 。 此種酒的特點為色澤較淺 ， 口感淡爽 ， 苦味輕 。
◆ 淡色啤酒 色度在 5-14EBC 之間 。 淡色啤酒為啤酒類中產(chǎn)量最大的一種 。 淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒 。 淺黃色啤酒口味淡爽 ， 酒花香味突出 。 金黃色啤酒口味清爽而醇和 ， 酒花香味也突出 。
◆ 濃色啤酒 色澤呈紅棕色或紅褐色 ， 色度在 14-40EBC 之間 。 濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕 。
◆ 黑色啤酒 色澤呈深紅褐色乃至黑褐色 。 黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩 ， 苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異 。
◆ 鮮啤酒 啤酒包裝后 ， 不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒 。 這種啤酒味道鮮美 ， 但容易變質(zhì) ， 保質(zhì)期 7 天左右 。
推薦閱讀
- 經(jīng)常吃雞蛋身體或會收獲厚禮
- 蜂蜜是絕好的滋補品和天然藥品
- 飲用桑葚酒好處多
- 經(jīng)常吃榴蓮對身體有什么影響
- 酸奶營養(yǎng)高不可過多飲用
- 飲用牛奶當(dāng)中的十中誤區(qū)
- 機票怎么買最便宜,經(jīng)常買機票怎么買最便宜
- 這樣喝啤酒才健康哦！
- 花卉愛“喝”啤酒 這是真的嗎
- 吊蘭長的桿太長怎么辦