步驟1
食材：花蛤500克、紫蘇葉6片、姜2克、小米辣1個(gè)、香菜2根、小蔥2根、蒜3瓣 。調(diào)味料：食用油10克、蠔油2克、糖1克、料酒3克、豆豉2克、生抽2克 。
步驟2
花蛤洗凈、瀝干 。
步驟3
小蔥切段 。
步驟4
香菜切段 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
小米辣切圈 。
步驟7
紫蘇葉切碎 。
步驟8
豆豉切碎 。
步驟9
蒜對(duì)半切塊 。
步驟10
熱鍋倒油、油溫5成熱、下姜、蒜、豆豉、炒香、調(diào)入糖、蠔油、生抽、炒勻 。
步驟11
放入花甲、炒勻、淋入料酒去腥 。
步驟12
加小蔥、紫蘇、小米椒、香菜、炒勻即可 。【紫蘇豉汁爆炒花蛤的做法 紫蘇豉汁爆炒花蛤怎么做】
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