【蘇子葉和紫蘇葉一樣嗎 蘇子葉和紫蘇葉有什么區(qū)別】 蘇子葉和紫蘇葉一樣 。紫蘇葉 ， 又名蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、子蘇、蘇子葉 ， 為一年生直立草本 ， 可供藥用和食用 。紫蘇葉的葉子是一種香料 ， 和肉類同煮可以增加肉的香味 。除此之外 ， 種子榨出的油名為“蘇子油” ， 可供食用 ， 有很好的防腐作用 。
蘇子葉和紫蘇葉一樣嗎
紫蘇葉 ， 唇形科 ， 塔花族 ， 雙子葉植物綱 ， 為一年生、直立草本 ， 南方7至8月 ， 北方8至9月 。莖高0.3-2米 ， 綠色或紫色 ， 鈍四棱形 ， 具四槽 ， 密被長柔毛 。紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝 。枝葉茂盛時收割 ， 攤在地上或懸于通風處陰干 ， 干后將葉摘下即可 。
葉片多皺縮卷曲 ， 完整者展平后呈卵圓形 ， 先端長尖或急尖 ， 基部圓形或?qū)捫ㄐ?nbsp;， 邊緣具圓鋸齒 ， 兩面紫色或上面綠色 ， 下表面有多數(shù)凹點狀腺鱗 ， 葉兩面綠色 ， 暗綠色或帶紫色協(xié)定緣具圓鋸齒 。葉柄紫色或紫綠色 ， 質(zhì)脆 。嫩枝紫綠色 ， 斷面中部有髓 ， 氣清香 ， 味微辛 。
紫蘇葉的吃法有很多 ， 可以用鮮葉生拌、油炸、涮火鍋、煮湯、炒菜以及包飯等 。最簡單的吃法就是用來炒 ， 將紫蘇葉子切碎 ， 蒜切末、青紅椒切??；等油鍋熱后 ， 放入紫蘇葉爆香后盛起來；再將青紅椒、蒜倒入鍋中炒香 ， 放紫蘇葉拌勻即可 。
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