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這些營養(yǎng)素保護(hù)你的小心臟

小知識


這些營養(yǎng)素保護(hù)你的小心臟



這些營養(yǎng)素保護(hù)你的小心臟
這些營養(yǎng)素保護(hù)你的小心臟
維生素D
蘑菇、蛋類等維生素D除了對骨骼健康有好處外 ， 對心臟健康的好處也不容小覷 。 研究顯示 ， 人體若缺乏維生素D ， 心臟病風(fēng)險(xiǎn)會增加40% ， 死于心臟病的幾率會高于81% 。 食物中的維生素D來源并不豐富 ， 只有魚類（尤其是魚肝）、蘑菇、動物內(nèi)臟、全脂奶、蛋類等少數(shù)來源 。 不過 ， 大家可以多曬太陽 ， 陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源 。
【這些營養(yǎng)素保護(hù)你的小心臟】歐米伽3脂肪酸
三文魚、沙丁魚、核桃等歐米伽3脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸 ， 有助預(yù)防全身炎癥反應(yīng)和心血管疾病 ， 保護(hù)心臟 。 哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ， 每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸 ， 能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36％ ， 并減少17％的死亡可能 。 除了三文魚 ， 沙丁魚等深海魚 ， 核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是歐米伽3脂肪酸很好的來源 。
鋅
種子、貝類食物等鋅能幫助人體制造抗炎性細(xì)胞因子 ， 跟歐米伽3脂肪酸一樣 ， 有助預(yù)防人體炎癥的發(fā)生 。 同時(shí) ， 鋅也被證明對動脈有保護(hù)作用 ， 有助預(yù)防冠狀動脈疾病 ， 改善心臟功能 。 鋅主要來源于一些蛋白質(zhì)豐富的食物 ， 如貝類、蝦蟹、內(nèi)臟、肉類、魚類等 。 種子當(dāng)中 ， 芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高 。
維生素C
獼猴桃、青椒等新鮮果蔬維生素C是一種很強(qiáng)的抗氧化劑 ， 研究發(fā)現(xiàn) ， 它有助降低低密度脂蛋白膽固醇（俗稱“壞”膽固醇）水平 ， 同時(shí)提高高密度脂蛋白膽固醇（俗稱“好”膽固醇）水平 ， 飲食中維生素C攝入量高者 ， 心臟病和中風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)會更校維生素C的主要來源為新鮮果蔬 ， 其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源 ， 在青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗中的含量也很豐富 。
大蒜素
大蒜大蒜素有助放松血管和改善血流量 ， 從而對血壓和心臟健康起到正面作用 。 需要注意的是 ， 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì) ， 碾碎后它們會互相接觸 ， 從而形成具有保健作用的大蒜素 。 因此 ， 大蒜最好搗碎成泥 ， 先放置10~15分鐘后再吃 ， 大蒜素的吸收效果更好 ， 而煮熟得到的大蒜素很少 。
番茄紅素
番茄、西瓜等番茄紅素是一種類胡蘿卜素 ， 具有很強(qiáng)的抗氧化作用 ， 已被證實(shí)有助預(yù)防癌癥和心臟玻研究表明 ， 人體脂肪組織中番茄紅素含量越高 ， 得心梗的風(fēng)險(xiǎn)也越校番茄紅素還能增加動脈彈性 ， 改善血管內(nèi)皮組織功能 ， 防止動脈硬化 。 番茄紅素一般存在于紅色食物中 ， 如番茄、西瓜等 。
鎂
粗糧、堅(jiān)果等鎂有助于降低神經(jīng)和肌肉的興奮性 ， 維持心臟彈性 ， 預(yù)防中風(fēng)和心臟病突發(fā) ， 鎂攝入不足可能引起血壓上升 。 研究表明 ， 膳食中供應(yīng)充足的鎂 ， 對于預(yù)防高血壓、心臟病和糖尿病有益 。 女性往往比男性更易缺鎂 ， 壓力也會消耗人體儲備的鎂 ， 因而需要注意在飲食中補(bǔ)充 。 鎂多見于各種小米、紅豆等粗糧 ， 松子、核桃等堅(jiān)果 ， 以及菠菜、小油菜等綠葉蔬菜中 。

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