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養生家庭廚房應常備這些調味菜

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養生家庭廚房應常備這些調味菜



養生家庭廚房應常備這些調味菜
養生家庭廚房應常備這些調味菜
“四辣”指的是蔥、姜、蒜、辣椒， 雖然都是“辣”但“靶子不同”：蔥辣嘴、蒜辣心、姜辣胃、辣椒辣兩頭 。 這幾樣是老百姓家里常備的調味菜， 好吃、不貴， 而且有藥用功能 。
辣椒的妙用：
辣椒營養豐富， 維生素C的含量很高， 100克辣椒中就含維生素Cl05毫克， 在蔬菜中名列前茅 。 用少許辣椒煎湯內服， 可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛 。 用辣椒和生姜熬湯喝， 又能治療風寒感冒；對于兼有消化不良的病人， 尤為適宜 。 辣椒還有健胃、助消化的藥用功能 。 吃飯不香， 飯量減少時， 在菜里放上一些辣椒， 就能改善食欲， 增加飯量 。 插隊時， 經常吃咸菜， 如果能有辣椒， 那頓飯就變得奢侈而有滋有味兒 。
蔥的妙用：
蔥可以加快人體的血液循環， 減少膽固醇在血管壁上的沉積， 防止血栓形成 。 經常吃蔥對消化道癌癥有預防效果 。 它刺激消化液的分泌， 起到促進食欲的作用 。
蒜的妙用：
蒜的藥用功能早就被大家熟知 。 夏天， 家家餐桌上都擺著大蒜：防、治腹瀉 。 自駕車去西藏， 過來人介紹“一定多帶點大蒜， 比什么藥都好” 。 大蒜有殺菌、消腫、解毒、健胃等功效 。 將大蒜洗凈搗爛， 加少許水調成糊狀， 敷在牙齦上， 每次約10分鐘， 既有殺菌消毒、保護牙床、預防牙周病的作用， 又能促進牙齦的再生 。 還有呢， 美國國家癌癥研究所研究結果顯示， 飲食中多吃蔥、洋蔥、蒜可使罹患前列腺癌的風險減少一半 。
【養生家庭廚房應常備這些調味菜】最簡單又好吃的菜是“蒜泥白肉” 。 把肉加香料煮熟晾涼， 蘸蒜泥吃， 香而不膩， 是春夏秋冬“看家”下酒菜 。
姜的妙用：
姜性溫味辛， 有祛寒、止咳、解毒等功能， 對感冒風寒有一定的治療效果 。 姜還有活血化淤、溫經散寒的良好功用， 被譽為“祛寒良藥”一直是民間治胃病的良方 。 有一朋友胃疼， 鄰居介紹一偏方， 每天早中晚各吃三片生姜， 堅持一個冬天， 胃病不治而愈 。 姜特別適合怕冷的女性在冬季食用， 可以有效改善手足冰冷、體弱畏寒等不良狀況 。 用熱姜水代茶漱口每日2至3次， 代茶飲1至2次， 一般6次左右可消除炎癥， 治口腔潰瘍， 牙周炎 。 熱姜水加入少許食鹽飲用， 化解炎癥， 消除痛苦 。 生姜皮曬干研末， 風濕病患者每次取姜皮末半茶匙沖酒飲服， 可以緩解癥狀 。

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