荷葉怎么包粽子的方法
1、準(zhǔn)備食料：糯米1000克、豬腿肉600克、醬油50克、白砂糖27克、鹽25克、白酒5克、味精1克 。
2、選用7～10厘米寬的荷葉，放在開水鍋內(nèi)煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干 。
3、糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻 。
4、將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長(zhǎng)方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時(shí)止 。
【荷葉怎么包粽子的方法，廣東荷葉粽怎么包的？】5、左手拿荷葉2張，毛面朝下，寬度5分之1相疊，右手另拿1張荷葉，光面朝上，約3分之1相疊接在左手荷葉的尾部將荷葉接長(zhǎng)，在總長(zhǎng)的5分之2處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀 。
6、左手托握荷葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長(zhǎng)出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長(zhǎng)方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好 。
6、鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實(shí)，用旺火煮2小時(shí)，再用小火煮1小時(shí)即熟 。
廣東荷葉粽怎么包的？包荷葉粽需要7厘米寬的荷葉煮3分鐘后撈起來清洗瀝干 。
然后準(zhǔn)備好餡料，左手拿荷葉兩張毛面朝下，右手拿1張荷葉光面朝上，接在左手荷葉尾部將荷葉接長(zhǎng)，兩邊成漏斗狀，左手托握荷葉，右手放入餡料和糯米，將長(zhǎng)出部份的荷葉折轉(zhuǎn)蓋住米，包成矮壯長(zhǎng)方枕頭形，用繩繞折至八成綁緊即可
推薦閱讀
- 韭菜炒魷魚怎么炒，家常韭菜炒魷魚怎么做？
- 米有米蟲該怎么辦，家里的米有米蟲怎么辦
- 橄欖核發(fā)烏沒光澤咋回事，橄欖核筋線黑了怎么回事？
- 黃瓜炒咸肉的做法，黃瓜怎么炒吃簡(jiǎn)單做法
- 女性晚上睡不著怎么辦，教你五個(gè)方法快速入眠減緩衰老
- 白色桌子頑固污漬怎么清潔，白色桌子上的彩筆污漬怎樣去掉？
- 土豆挖出來就青怎么辦，鮮土豆返青怎么處理？
- 人參榕葉子長(zhǎng)出了黑斑點(diǎn)怎么辦
- 女性落枕了怎么辦，教你三招快速好起來
- 棗怎么曬成干棗