綠豆仁湯消腫又解毒
綠豆仁湯消腫又解毒
【綠豆仁湯消腫又解毒】豆類食物含有豐富的蛋白質(zhì) ， 在所有豆類中 ， 烹煮過后的去皮綠豆仁料理 ， 非常適合風(fēng)能、火能、水能三種體質(zhì)的人食用 。 而綠豆營養(yǎng)價值高 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、胡蘿卜素、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 可補充人體所需營養(yǎng)素 。
此外 ， 中醫(yī)認為 ， 綠豆味甘、性寒、入心胃兩經(jīng) ， 具有清熱消暑 ， 利尿消腫 ， 潤喉止渴及明目降壓的功效 。 “綠豆仁”可消腫通氣 ， 有解毒的效用 ， 因此喝綠豆仁湯可以達到消腫解毒的效果 。
綠豆仁湯的做法
食材：綠豆仁80克、姜黃1/4小匙、姜粉1/4小匙、鹽2/3小匙、水400cc 。
作法：鍋子裝水加熱后 ， 將洗干凈的綠豆仁倒進鍋子里 ， 并加入姜黃、姜粉、鹽 ， 煮10~20分鐘即可 。
健康小叮嚀：
綠豆煮到湯水呈現(xiàn)黃綠色時 ， 清熱解毒效果最好 。 繼續(xù)熬煮一段時間后的綠豆湯會較混濁 ， 此時清熱效果降低 ， 但健脾胃效果較好 。 特別要注意的是 ， 綠豆仁湯偏寒涼 ， 脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食 ， 以免造成脾胃失衡 。
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