五谷雜糧也講究食用方法
五谷雜糧也講究食用方法
益五臟之腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷” ， 中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效 ， 對腎虛、浮腫有較好的食療作用 。
食用：泡發(fā)后打制成豆?jié){ ， 或煮黑豆粥 ， 每天早晚各一次 。
高粱補(bǔ)益五臟之肝
中醫(yī)認(rèn)為 ， 高粱性平味甘、澀、溫 ， 能和胃、健脾、止瀉 ， 有養(yǎng)肝益胃、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能 。
食用：把高粱面炒一炒 ， 具有收斂止瀉的功效 ， 有慢性腹瀉的人 ， 可以持續(xù)吃一段時(shí)間 ， 會有食療效果 。 小孩子消化不良可以用高粱大棗散：高粱米60g ， 炒香；大棗10個(gè) ， 去核 ， 炒焦存性 ， 同高粱米共研成細(xì)末 ， 加入適量白糖 ， 混合均勻 。 每次6~12g 。 溫開水送服 。
小麥補(bǔ)益五臟之心
小麥被稱為“五谷之貴” ， 中醫(yī)上說小麥中藥味甘 ， 性涼 ， 能養(yǎng)心安神 ， 除煩益氣 。 李時(shí)珍的《本草綱目》中也記載載：“小麥能除熱、止煩、潤燥、利小便、善補(bǔ)心氣 。 ”所以說 ， 小麥重養(yǎng)心 。
食用：可取帶皮的全小麥熬粥 ， 或去中藥店買一些浮小麥熬水 ， 每天早中晚服用 。 進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量 ， 從而達(dá)到防治乳腺癌的目的；對于更年期婦女 ， 食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥 。
大米補(bǔ)益五臟之肺
中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平 ， 具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用 。 古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液 ， 因此 ， 因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。
【五谷雜糧也講究食用方法】食用：用小火熬制大米粥 ， 直至米湯濃稠 ， 只喝米湯不吃米粒 ， 隨時(shí)可服用 。
小米補(bǔ)益五臟之脾
中醫(yī)上說小米味甘、咸、性涼；入腎、脾、胃經(jīng)；具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損 ， 除熱 ， 解毒之功效 。 要想把五臟養(yǎng)好 ， 首先要把脾胃養(yǎng)好 ， 所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品 ， 可以補(bǔ)中益氣、延年益壽 。
食用：熬一鍋小米粥 ， 取上層的米油吃 ， 這是小米粥的精華所在 。 小米粥有“代參湯”之美稱 。 另外小米粥還有對失眠有一定的效果 ， 晚上喝小米粥有助睡眠 。
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