高壓鍋煮綠豆湯要15-20分鐘 。高壓鍋可以通過升高氣壓提高水的沸點 ， 使水達到較高溫度而不沸騰 ， 以此來加快燉煮食物的效率 ， 所以用高壓鍋煮綠豆湯可以縮短煮制的時間 。高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲 ， 是一種廚房的鍋具 。在高海拔地區 ， 利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。
【高壓鍋綠豆湯要煮多久】高壓鍋：
最早的名字叫帕平鍋 ， 是一位叫丹尼斯帕平的法國醫生發明的 ， 起初只是作為消毒用具 。高壓鍋 ， 也叫壓力鍋、壓力煲 。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短 ， 而且烹調出來的食品味道好 ， 特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了 ， 吃起來口感好 。不過 ， 最早的時候 ， 高壓鍋的名字叫帕平鍋 ， 是一位叫丹尼斯帕平的法國醫生發明的 。帕平既是一位醫生 ， 又是一位物理學家、機械工程師 。扎實的物理、機械理論知識 ， 是他發明高壓鍋的可靠基礎 。高壓鍋的原理很簡單 ， 因為水的沸點受氣壓影響 ， 氣壓越高 ， 沸點越高 。
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