2，水中加鹽，慢慢溶解，直到鹽水飽和，關(guān)火，晾涼倒入容器 。生雞蛋洗凈擦干，放入加了料水的容器中 。蓋蓋前滴入十幾滴白酒，倒好酒后把蓋子蓋嚴(yán)，做好密封 。
3，如果不愿意吃太咸，20天左右即可食用 。如果喜歡咸而且出油的，就要等三四十天左右 。腌好后煮熟食用就可以了 。（料水留著，下次還可以用，用之前燒開一次） 。這種雞蛋 香味兒濃郁，咸香可口 。
高壓鍋速腌雞蛋食材：雞蛋10個(gè)，鹽220克，水550克
做法：，首先用涼水和食鹽配制成飽和鹽水 。將無破損的新鮮雞蛋洗凈，放入到高壓鍋中 。倒入飽和鹽水，要沒過雞蛋，雞蛋和鹽水總量不超過 高壓鍋總量的3/4 。
2，然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上擰緊 。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管兒接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向高壓鍋內(nèi)注入空氣 。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，靜置3～4個(gè)小時(shí)，拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成 。
3，由于雞蛋浸泡在飽和鹽水中，嗯，高壓空氣作用下，食鹽溶液會(huì)很快滲透到雞蛋中，在短時(shí)間內(nèi)就可以腌好，而且腌制好的雞蛋咸蛋比較均勻 。
以上就是分享的幾種腌雞蛋的方法 。
結(jié)語腌制雞蛋雖然看似簡單，人人會(huì)做，但是其中的小技巧如果沒有掌握好，就會(huì)導(dǎo)致腌的雞蛋失敗，不會(huì)得到 蛋黃起沙冒油的效果 。如果感覺我分享的東西對你有幫助，就點(diǎn)個(gè)贊再走吧！
【生熟咸鴨蛋怎么區(qū)分，包裝好的咸鴨蛋可以再煮煮嗎？】我是伯爵lwh 。一個(gè)熱愛美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生 。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點(diǎn)贊，評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏！
推薦閱讀
- 怎么去掉水芹的螞蟥
- 生蠔怎么打開
- 青南瓜做包子怎么做呢，南瓜包子怎么做才松軟好吃
- 老蠶豆怎么炒，老蠶豆浸泡水多長時(shí)間拿出來曬再炒又香又酥？
- 魚腥草可以加糖嗎，新鮮薄荷葉怎么吃？
- 鹵肉怎么做好吃，鹵肉怎么做才好吃？
- 南瓜苗怎么炒好吃，酸南瓜藤怎么炒好吃？
- 鍋包肉是哪里的菜，鍋包肉是哪里的？怎么做呢？
- 蒸肉怎么做，粉蒸肉怎么做才軟糯不干？
- 乳膠枕頭變黃掉渣怎么回事，乳膠枕變成黃色粉末怎么回事？