香菇燒鴨子怎么做好吃
用料：鴨肉半只、姜5片、花椒15粒、老抽一勺、桂皮一塊、料酒一大勺、干辣椒1個(gè)、鹽2克、生抽一勺、八角3個(gè)、冰糖少許、蒜頭3瓣、胡蘿卜半根、洋蔥半顆、青椒半個(gè) 。
1、鴨肉冷水下鍋，加料酒、姜、花椒 。水開后再燒五分鐘，逼出更多浮沫 。焯好洗凈瀝干備用 。
【香菇燒鴨子怎么做好吃，香菇燒鴨怎么做好吃？】
2、將材料切好備用 。
3、熱鍋涼油，將姜蒜八角辣椒，桂皮炒香 。
4、下鴨肉煸出油，有點(diǎn)微黃即可 。
5、加冰糖炒化，再加料酒、生抽、老抽翻炒均勻，一次性加足夠的水 。
6、待水燒開下香菇 。
7、燒25分鐘后加洋蔥、胡蘿卜翻炒均勻，繼續(xù)燜燉 。
8、汁濃稠時(shí)加青椒，翻炒均勻即可 。
香菇燒鴨怎么做好吃？食材：
新鮮鴨肉500克，干香菇50克，老姜一塊，大蔥一段，蒜頭少許，老姜一塊，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少許，紅剁椒一勺 。
做法：
1、提前干香菇用流水沖洗干凈，然后放入碗中浸泡1小時(shí)，泡好的香菇水不要倒掉，留著后期煮鴨肉正好利用了起來(lái) 。
2、將新鮮的鴨子用冷水沖洗干凈，然后放入鍋中倒適量水淹沒(méi)，再放入一段大蔥、適量花椒和一勺白酒大火煮開，再繼續(xù)煮五分鐘，最后用筷子把鴨肉夾起來(lái)，鍋面的水倒掉 。
3、鍋中倒少量油燒熱，先把蒜頭和老姜放進(jìn)去炒香，再放入一勺剁椒繼續(xù)炒香，然后倒入焯好水的鴨子翻炒，炒到鴨子表面的水分完全沒(méi)有，鴨皮開始冒油的時(shí)候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均勻后倒入香菇和泡香菇的水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右就可以了 。
推薦閱讀
- 白開水放多久不能喝，晚上燒好的開水，到第二天早上還能喝嗎？
- 陶壺?zé)莶璧暮锰?，紫陶壺有茶漬應(yīng)該如何處理好呢？
- 市場(chǎng)上的新鮮香菇或者干香菇，燉湯時(shí)，為何都有很重的農(nóng)藥味道
- 干香菇怎么炒，干香菇炒木耳怎么做的
- 燒腦劇情介紹
- 沙蜆怎么炒，蜆子怎么燒？
- 水鴨子怎么做才好吃，久久鴨怎么做才好吃？
- 新水壺第一次燒水有斑點(diǎn)
- 紅燒魚怎么做
- 怎么做紅燒大排，高壓鍋紅燒大排要幾分鐘？