很高興回答 。香菇炒木耳是一道比較簡單的家常菜，操作起來沒有什么難度，新手也可以做好 。
【干香菇怎么炒，干香菇炒木耳怎么做的】首先干香菇、木耳是需要泡發(fā)的 。
干香菇、干木耳的泡發(fā)時間較長，想要快速泡發(fā)可以試試把香菇、木耳放在密封容器中，加入剛沒過食材的溫水，加一勺白糖，蓋上蓋子后快速晃動，2分鐘就能泡發(fā)好，時間比較緊的話可以試一試 。
不著急的話，提前一個小時用溫水泡好香菇、木耳 。用溫水泡發(fā)香菇不僅能快速的泡發(fā)，該不會使香菇中的營養(yǎng)成分流失 。
做法：
1、香菇、木耳泡好，香菇切塊，木耳手撕成小塊 。
2、炒鍋放油，油熱下蔥姜蒜爆香，先倒入香菇翻炒1分鐘，將其煸炒至脫水發(fā)軟，然后再加入木耳翻炒，加少許水燒制2分鐘，加適量鹽、蠔油進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻，大火收汁，就可以出鍋了 。
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