糠是什么
糠是全谷的一部分，屬于種子的外層 。含有糠的米為粗米，而去糠的米則為精米 ?？肥侨鹊目墒褂茫墒秤茫┎糠?，其包括全谷的外果皮和中果皮 。
從稻、麥等谷皮上脫下的皮、殼 。本作“穅”，“康” 。小麥種子、黑麥種子或其他禾谷的碎裂皮層，從籽粒上分離出來，特別用于家畜飼料 。
面糠是什么？面包糠由吐司面包為原料制作而成的一種食品添加輔料，用于油炸食品表面，比如炸雞、炸洋蔥圈等；也可作為烘培行業(yè)的重要原料 。面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來 。
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它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 。
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需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品 。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM了面包皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦 。
肉糠是什么？肉糠是只有未經(jīng)壓榨的油糠，廣東人通常稱之為“肉糠”或“玉糠”，平時就用作飼料喂豬喂雞
油糠是稻谷加工后的產(chǎn)物，不是外層的糠，也不是里層的米，就是稻谷的中間部分，據(jù)說含蛋白質(zhì)很高，在沒被壓榨出糠油時才叫油糠，有一股很單純的糧食香味，是一種喂家禽，家畜和魚的好原料 。油糠壓榨后分為米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠餅），米糠毛油不可食用，可進一步提煉，分為精煉油（可食用）和副產(chǎn)品（脂肪酸和糠蠟） 。
古代的糠是什么東西？1、糠，漢語一級字，讀作糠（kāng），其本義指谷的外殼，全谷的一部分，屬于種子的外層 。
2、如果含有糠的米就為粗米，而去糠的米則為精米 。
3、糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮 。
【糠是什么，面糠是什么？】康熙天天吃糠喝稀飯說明當(dāng)時生活條件艱苦，只能吃最差的糠和一些稀米湯 。又如:糠菜半年糧;糠覈(糠中的粗屑 。形容粗糙的飯食);糠粞(谷皮碎米 。指粗劣的糧食);糠燈(一種照明用具 。以蘇子油渣雜粟糠摶在蓬梗上點燃 。舊時吉林民間多用之)
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