1、材料：雞蛋6只 ， 火腿6塊 ， 洋蔥2個(gè) ， 青蔥1條 ， 奶或水1湯匙 ， 油適量 。
2、蛋先打散 ， 加奶(或水) ， 加1茶匙鹽 。洋蔥去皮切丁 ， 蔥去皮切花 。
【火腿炒雞蛋的烹飪方法】3、快火下3-4湯匙油 ， 炒香洋蔥；洋蔥軟身就加火腿略炒 。轉(zhuǎn)中快火 ， 倒入蛋漿 ， 當(dāng)一面成形 ， 加蔥花就翻另一面 。另一面煎硬就可以裝盤 。
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