粽繩，農(nóng)村用一種種出來的植物，撕成細(xì)長條，作為捆粽子的繩子；在城市里一般都能那種細(xì)細(xì)的小麻繩 。
3、餡料的準(zhǔn)備
粽子的餡料有很多種，當(dāng)時(shí)我們家一般是有五花肉、綠豆、花生、芝麻、香菇，雖然很簡單，但吃起來非常的香！
綠豆、花生清洗干凈，香菇提前浸泡后洗干凈（香菇盡量選小朵的，一個粽子一朵），芝麻炒香后磨成粉 。五花肉洗凈切成均勻的小塊，放在大碗里，加入芝麻粉、適量食鹽、醬油、蠔油調(diào)味，并攪拌均勻 。
包粽子的過程
一切材料準(zhǔn)備就緒，就可以包粽子了！
選取兩片粽葉，背靠背疊攏，把粽葉的頭部卷成一個圓錐狀，要注意底下不能留有口子，否則糯米就很容易漏出來 。接著先放入一點(diǎn)糯米，接著再加入花生、綠豆、五花肉，然后用糯米蓋上，壓緊一些，最后把粽葉翻過來，蓋緊上面的糯米，再把多余的粽葉沿著粽子的形狀纏上，一直到纏完，最后用粽繩把它綁緊，一個緊致結(jié)實(shí)的粽子就包好了！
敲重點(diǎn)：①卷圓錐狀的時(shí)候，底下的角一定要卷緊一些
②放完最后一層糯米后，要用手把它壓緊一些
③最后綁的時(shí)候，一定要用力扯緊，否則有可能會在煮的過程中散開
烹煮
所有粽子全部包完后，一個一個放在大鐵鍋里，加滿清水，沒過粽子多一些，蓋上蓋子，用柴火大火燒開，轉(zhuǎn)中火，一直煲煮8～10個小時(shí)才算完成！期間要留意看鍋里是否還有水，要保持水把粽子全部淹沒，沒有水泡著煮的粽子很容易半生不熟 。
最后等它自然放涼，就可以拿出來吃了！這樣包出來的粽子，糯米綿軟，豬肉咸香，又有冬菇的香味，非常好吃！
【粽子米怎么泡，包粽子用什么泡米】出來工作后，雖然自己也試著包過幾次粽子，沒有柴火煮，用的高壓鍋，但味道總是不如用柴火煮的好吃！現(xiàn)在每到傳統(tǒng)節(jié)日，媽媽都會包上一些粽子，煮好托人帶給我們吃，滿滿的粽子味，裹著媽媽滿滿的愛意！
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