莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。大家好 ， 我是小面姨 。今天小面姨給大家分享一道“西蘭花炒素雞”的做法 。夏天 ， 面對熾熱的陽光 ， 下班之后總想給自己做一道爽口的涼菜吃 。一盤涼菜下肚 ， 就感到特別滿足 ， 不但不會感到悶熱 ， 而且還有有一絲涼爽的愜意 。所以 ， 到了夏天 ， 我?guī)缀趺刻於紩o家人和自己做涼菜吃 ， 哪怕是涼拌一根黃瓜 ， 也感覺要非吃不可 。當(dāng)然 ， 涼菜的種類很多 ， 只要自己喜歡 ， 我每天都可以換著花樣做 。
最近這幾天 ， 這道西蘭花炒素雞的涼菜我吃得比較多 ， 每周要吃好幾回 ， 回回做一大盤 ， 不夠全家吃 。顧名思義 ， 這道就是用西蘭花搭配素雞做成的一道涼菜 ， 雖然是素菜 ， 但卻比肉菜還好美味 ， 吃著特別帶勁 ， 大人小孩都超喜歡 。
夏天少吃肉多吃素 ， 這素菜軟嫩清香 ， 高鈣高蛋白 ， 全家人吃都很好 。素雞是豆制品的一種 ， 我們這里也叫它豆腐卷 ， 非常有韌性 ， 口感與肉類相似 ， 以素仿葷 ， 風(fēng)味獨特 。素雞是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的好食材 ， 素雞1根也就2塊錢 ， 成本很低 ， 家家戶戶吃得起 。西蘭花是夏天人們最喜歡吃的一道綠色食品 ， 價格也比較實惠 。既能炒著吃 ， 也能涼拌吃 ， 做起來都很方便 。
夏天到了 ， 我經(jīng)常用它做涼菜吃 ， 是特別爽口的一道蔬菜 。今天這道菜用西藍花和素雞一起炒 ， 家?？焓炙匦〕?nbsp;， 素菜也能香過吃肉 ， 清爽低脂卻有滋有味 ， 做法簡單 ， 好吃又下飯 。西蘭花和它是絕配 ， 10分鐘上桌 ， 便宜又營養(yǎng) ， 大人小孩都愛吃！現(xiàn)在我把這道“西蘭花炒素雞”美食做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著食譜做起來 ， 給家人一道美味 ， 給親人一份關(guān)愛 。
【西蘭花炒素雞】
食材：西蘭花、素雞、蒜瓣、干辣椒、鹽、生抽、食用油 。
【西蘭花和什么菜搭配炒 西蘭花煮多久】做法：
1、半個西蘭花 ， 1根素雞 ， 半個蒜頭 ， 5個干辣椒準(zhǔn)備好 。
2、西蘭花用手掰成小朵 ， 或者用刀切小朵 ， 然后放入鹽水中浸泡10分鐘清洗凈 。
3、素雞用流動的水清洗干凈 ， 切成薄片 ， 干辣椒切成絲 ， 蒜瓣剝掉蒜皮 ， 切成蒜末備用 。
4、鍋中加水燒開后加少許鹽 ， 將洗好的西蘭花放入焯水3分鐘撈出過涼瀝水待用 。
5、熱鍋中放入適量的食用油 ， 放入蒜末和辣椒絲翻拌炒香 ， 再把素雞倒入鍋中 ， 均勻鋪開 ， 煎至兩面微黃 。
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