葡萄干是平性食物，它適合體質(zhì)較弱的人食用，有助于人體消化，對(duì)腸胃非常有益 。葡萄干是借助于太陽(yáng)熱或人工加熱使葡萄果實(shí)脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營(yíng)養(yǎng)品 。葡萄干水含量低，方便運(yùn)輸和貯存 。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無(wú)核葡萄品種無(wú)核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯 。
挑選葡萄干方法：
1、葡萄干顆粒之間應(yīng)該有一定空隙，有粘團(tuán)現(xiàn)象的不宜購(gòu)買 。
【葡萄干是涼性還是熱性】2、用手抓一把葡萄干并攥緊然后再放下，若葡萄干能夠迅速散開(kāi)則宜購(gòu)買 。
3、手摸一下葡萄干，表面干燥無(wú)水分、無(wú)粘性的為質(zhì)量好的葡萄干 。
4、對(duì)于顆粒表面有糖油的葡萄干不要選購(gòu)，擦去表面一層霜后葡萄干晶瑩剔透、色澤明亮的較好 。
5、用手指捏葡萄干的顆粒，若葡萄干顆粒很容易裂開(kāi)，此類劣質(zhì)葡萄干為粒小而干癟的，不宜購(gòu)買 。
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