兩款茼蒿美味食譜
兩款茼蒿美味食譜
茼蒿有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效 ， 可輔治面色發(fā)黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經(jīng)不調(diào)等癥 。 現(xiàn)代研究證明 ， 茼蒿含有豐富的鉀 ， 能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液平衡代謝 ， 利尿消腫 ， 穩(wěn)定血壓 。 茼蒿還能養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒 ， 有助于防止記憶力減退 。 特別是茼蒿中含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì) ， 具有降血壓、補(bǔ)腦的作用 。
茼蒿炒豬心的做法
原料：茼蒿350克 ， 豬心250克 ， 蔥花適量 。
調(diào)料：精鹽、料酒、味精、白糖、食用油各適量 。
做法：
1、將茼蒿去梗洗凈切段 ， 豬心洗凈切片；
2、鍋中倒入食用油燒熱 ， 放入蔥花煸炒 ， 投入豬心片煸炒至水干；
3、往鍋中加入鹽、料酒、白糖 ， 煸炒至熟 ， 放入茼蒿繼續(xù)煸炒至豬心片熟、茼蒿入味 ， 加入味精即可 。
功效：養(yǎng)心安神 。 適用于心悸、煩躁不安、頭暈失眠、神經(jīng)衰弱等病癥 。
涼拌茼蒿的做法
原料：茼蒿300克 ， 胡蘿卜、青椒末各50克 ， 紫甘藍(lán)40克 。
調(diào)料：精鹽、味精、白醋、冷鮮湯、芝麻醬各適量 。
做法：
1、將茼蒿用清水洗凈 ， 瀝干水分后備用；
2、胡蘿卜、紫甘藍(lán)分別洗凈 ， 控水后切成細(xì)絲；
3、在碗中調(diào)入適量精鹽、味精、醬油、白醋、冷鮮湯、芝麻醬、青椒末拌勻 ， 制成味汁備用；
4、將茼蒿、胡蘿卜、紫甘藍(lán)放入容器中 ， 淋上味汁 ， 拌勻入味后盛入盤中即可 。
【兩款茼蒿美味食譜】功效：健脾除濕 ， 利水通便 。
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