黃豆要泡多久才能油炸？
出鍋前撒上一把期望與開心，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！剛剛上小學(xué)的那幾年，家中的餐桌上是吃不到油炸花生米的，花生米好像是買不到還是不好買，但我還是偶爾能吃到，攢夠了自己的零花錢，去國營的副食店購買；
走進琳瑯滿目的商店，隔著柜臺，同售貨員阿姨說，來5分錢的油炸花生米，謝謝，售貨員用一張事先裁剪好、方形的報紙，不是很大，熟練的折成一個三角形的漏斗，裝滿花生米后折疊封口，回家的路上一層層的拆開，邊走邊吃，這樣散賣的花生米是我童年最喜歡的小零食；
第一次接觸炸黃豆，大約也是在那幾年，是一個暑假，那時我家住的是樓房，一層樓有三戶人家，每家都是那種老式的鐵門，讓我記憶尤新，隔壁家的張婆婆是前幾年剛剛搬來的，應(yīng)該不是本地人，她家做得好多美食，都讓我覺得新鮮，比如炸黃豆，油炸之后，酥酥的、非常脆，比我最喜歡的油炸花生米還好吃，而且記憶中好像還有點淡淡的甜味；
從此之后，油炸花生米，在我心中失去了它的位置，代替它的是那碗油炸黃豆，雖然那次吃過之后，再也無緣品嘗，但，張婆婆家的那碗炸黃豆，成了我的美好記憶，而且始終相信，有一天，我能夠復(fù)刻出來；
爸媽有一段時間，說豆?jié){比喝牛奶好，購買了豆?jié){機和大量的黃豆，在一個不經(jīng)意的午后，打豆?jié){的間隙，看著桌上的干黃豆，讓我想起了當(dāng)年的美味，張婆婆家的那碗炸黃豆，之后我開始了漫長的學(xué)習(xí)和實踐；
在學(xué)習(xí)炸黃豆的過程中，最讓我感到揪心的是，油鍋中炸黃豆，是一件非常危險的事情，我老擔(dān)心，油鍋中的黃豆會蹦出來，將我燙傷，所以只要是做炸黃豆，每次都會打起十二分精神，格外小心，如果大家也想在家試著做油炸黃豆，大家一定要注意安全，千萬不要被油鍋中濺出的熱油、或者是油鍋中蹦出來的黃豆所燙傷，一定要注意安全；
黃豆要泡多久才能油炸？
因為爸媽常喝豆?jié){，那段時間，家中老有黃豆，所以給了我很多實踐的機會，油炸黃豆，有多好談不上，但，至少我自己覺得還行，下面我們書歸正傳，來給題主解答一下，黃豆需要跑多久才能下鍋油炸？
1、浸泡黃豆，我一般都是這樣做，比較節(jié)省等待的時間，頭天晚上睡覺之前，將干黃豆清洗干凈，挑選出壞的黃豆和小小的沙粒，之后放入大碗中，用清水浸泡一個晚上，大約應(yīng)該有7-8個小時；
2、第二天早上，碗中的黃豆已泡發(fā)成鼓鼓的樣子，一顆小小的黃豆好像一夜之間，長胖許多，將浸泡黃豆的清水倒掉，在清水多多沖洗，之后再放入滿滿一碗的清水；
【黃豆泡多久，黃豆要泡多久才能油炸好】3、放入姜片、八角和蔥白，再次浸泡2個小時，通過這樣的辦法一是去除豆腥，二是可以增香；
3、浸泡2個小時后，將泡發(fā)好的黃豆放入筲箕中瀝干水分；
4、做油炸黃豆非常消耗時間，瀝干水分的黃豆，我們需要將其放在戶外風(fēng)干，中途要多翻一下，讓埋在里面的豆子也能風(fēng)干，這樣我們下油鍋炸的時候，可以減少濺油的幾率；
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