【獼猴桃怎樣軟的快，獼猴桃蘋果放一起多久變軟】成熟的蘋果會(huì)釋放出一種植物激素——乙烯 。
任何植物體內(nèi)都含有五大天然植物激素，即生長素、脫落酸、赤霉素、細(xì)胞分裂素、乙烯 。不同的激素具有不同的生理作用，其中，乙烯就具有促進(jìn)果實(shí)成熟的作用 。
乙烯的生理作用：
- 促進(jìn)果實(shí)成熟
- 促進(jìn)葉片衰老
- 誘導(dǎo)不定根的生成
- 打破植物種子和芽的休眠
19世紀(jì)德國人發(fā)現(xiàn)在泄露的煤氣管道旁的樹葉容易脫落 。
直到1934年甘恩（Gane）才首先證明植物組織確實(shí)能產(chǎn)生乙烯 。隨著氣相色譜技術(shù)的應(yīng)用，使乙烯的生物化學(xué)和生理學(xué)研究方面取得了許多成果，并證明在高等植物的各個(gè)部位都能產(chǎn)生乙烯，1966年乙烯被正式確定為植物激素 。成熟的組織釋放乙烯較少，而在分生組織、萌發(fā)的種子、凋謝的花朵和成熟的果實(shí)中，乙烯的釋放量較大 。
其實(shí)梨也能釋放乙烯，催熟其它水果 。
另外水果受傷后也會(huì)促進(jìn)乙烯的釋放：如果在水果無關(guān)緊要的部位，如蒂上，弄些傷痕，或?qū)⑺谐蓧K和其他果蔬放一起，也有助于加速其他果蔬成熟 。
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