1、食鹽保存：把大蒜掰散放入玻璃罐中 ， 再倒入適量的食鹽 ， 密封保存即可 。
2、香煙保存：將大蒜和一根香煙放在塑料袋中 ， 扎緊袋子 ， 放在陰涼通風(fēng)的地方 。因煙里含有一種煙堿 ， 能使大蒜長期處于一種休眠狀態(tài) ， 防止大蒜發(fā)霉腐爛和發(fā)芽 。
3、茶葉保存：用紙巾把茶葉包起來放進裝有大蒜的塑料袋 ， 扎緊之后 ， 放在陰涼通風(fēng)的地方 。
大蒜：
【怎樣保存大蒜不發(fā)芽不壞】大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖 。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味 ， 蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用 ， 不僅可作調(diào)味料 ， 而且可入藥 ， 是著名的食藥兩用植物 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等 。大蒜具有多方面的生物活性 ， 如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等 ， 長期食用可起到防病保健作用 。
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