【平菇多久煮熟】平菇5-8分鐘煮熟 。平菇也叫秀珍菇、蠔菇、側(cè)耳等，是一種可食用的菌類 。平菇常用于肉片、白菜、豆腐搭配，制作成三鮮湯 。在日常挑選時(shí)，要看平菇表面無破損，聞起來無異味，平菇較為脆弱，新鮮的平菇應(yīng)放在避光通風(fēng)的地方攤開放置 。
平菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌 。子實(shí)體叢生或疊生，菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規(guī)則的漏斗狀 。菌蓋肉質(zhì)肥厚柔軟 。菌蓋表面顏色受光線的影響而變化，光強(qiáng)色深，光弱色淺 。菌褶白色，長短不一，長的由菌蓋邊緣一直延伸到菌柄，短的僅在菌蓋邊緣有一小段，形如扇骨 。菌柄側(cè)生或偏生，白色，中實(shí)；菌絲體白色，粗壯有力，菌肉白色、稍厚、柔軟 。
平菇屬好光菌類，多生于榆、櫸、械、柳、櫟、楓、槐等多種闊葉樹種的枯木、朽樹樁或活樹的枯死部位上 。平菇在世界各地均有分布，在中國絕大部分地區(qū)均有生產(chǎn)，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多 。
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