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挑食，指的是在飲食過程中對食物有較為明顯的挑剔。主要針對于少年兒童，由于口味偏好或者身體原因只傾向于吃某幾種食物，很多兒童表現(xiàn)在不愛吃蔬菜，如果長期挑食，可能會引起身體肥胖或者營養(yǎng)不良。許多家長都為孩子不吃菜而發(fā)愁，下面和一起來看看怎么辦吧。

孩子挑食，通常有以下幾個原因:
1. 因身體不適，消化力弱，食欲不振而挑食(這屬于正?，F(xiàn)象，家長無須過慮，只要注意在孩子病好后及時恢復(fù)正常的飲食習慣即可);
2. 家長忽視了對孩子正常飲食習慣的培養(yǎng)，或?qū)⒆舆^于遷就與放任，助長了孩子挑食的壞習慣;
3. 家長有意無意地在孩子面前表現(xiàn)出對某種食物的偏好，孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿;
4. 家長對孩子的身體過于關(guān)注，經(jīng)常強迫孩子進食某些營養(yǎng)食品，從而引起孩子對這些食物的反感。
5.在添加輔食階段，父母沒有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺對好多食物不適應(yīng)、不接受。
6.沒有養(yǎng)成好的進食習慣，缺乏進食的興趣。
7.進餐氣氛不好，父母給孩子的壓力太大，過分強調(diào)孩子多吃。
8.食物的種類、制作方法單一。
9.平時零食吃得比較多并因此對飯菜不感興趣。
10.孩子平時調(diào)皮或不開心時，父母較多用零食來轉(zhuǎn)移注意力。由于零食里添加的有味添加劑很多，口感遠比飯菜香。長期如此，孩子往往不喜歡吃清淡的飯菜。

【挑食、偏食的危害】
目前很多兒童存在挑食、偏食的問題，小兒挑食、偏食都是非常不良的習慣，對生長發(fā)育極不利。人體健康成長需要六種營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)和水。這些營養(yǎng)素存在于某一類或幾類食物中，只有保持均衡的膳食，才能保證營養(yǎng)攝入的全面與平衡。挑食容易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素攝入不足，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱，抵抗力差，容易患病。孩子挑食主要有一下三點危害：
【挑食的危害到底有多大】1、寶寶挑食容易“爛嘴角”
“爛嘴角”在秋天出現(xiàn)較多，這固然與秋季人們的皮脂腺分泌減少有關(guān)，也和寶寶愛挑食脫不了干系。 “爛嘴角”在醫(yī)學(xué)上被稱為口角炎，是寶寶的常見病，多表現(xiàn)為口角潮紅、起皰、皸裂、糜爛、結(jié)痂、脫屑等。當天氣干燥，再加上挑食，令身體缺乏核黃素（俗稱維生素B2攝入不足）時，就非常容易出現(xiàn) 。
2、寶寶挑食易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，影響生長發(fā)育
吃自己喜愛和可口的食物是人的天性，家長一味地滿足寶寶這種“天性”，就可能使寶寶吃不到平衡的膳食，從而導(dǎo)致在您寶寶身上發(fā)生食物富足型的營養(yǎng)不良。
有些寶寶平時零食吃得多，正常的三餐往往成為點綴。也有些家長輕視早餐，只讓寶寶隨便吃點東西就上學(xué)或進托兒所去了，這樣就滿足不了寶寶正常的活動和身體發(fā)育所需要的能量和營養(yǎng) 。偏食、挑食，現(xiàn)已成為眾多寶寶的“流行”，家長對此也司空見慣。長此以往，會造成維生素的缺乏，寶寶的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病。
3、寶寶挑食易缺乏維生素
寶寶需要的營養(yǎng)素有六大類：維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、水。我們?nèi)粘３缘氖澄?，會提供給寶寶不同的營養(yǎng)素。如果寶寶不喜歡吃葷菜，他的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪攝入會不足；如果寶寶不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素攝入會不足。雖然不同的偏食、挑食者缺乏的營養(yǎng)素不盡相同，但他們都會缺維生素。