紙杯蛋糕怎么做？
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名 。 紙杯蛋糕是設(shè)計(jì)給一個(gè)人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤 。 便于攜帶，口味香甜 。 具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個(gè)無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發(fā)泡；
4、蛋黃加入橙汁，油，面粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的面糊倒入紙杯中；
7、放入預(yù)熱150度的烤箱中烤30分鐘 。
慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn)，柔軟香甜，入口即化 。 慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放 。 非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱并不斷攪拌至全部融化，放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發(fā)至有紋路，冷藏備用；
4、取一點(diǎn)草莓放料理機(jī)里打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，制成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側(cè)邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時(shí)；
7、用qq糖加水，隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)；
9、拿出脫模在上面點(diǎn)綴些水果就OK了 。
兒童蛋糕的做法
各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕，無添加香精色素，安全放心又好吃 。 其實(shí)只用新鮮的雞蛋、面粉、少量糖就可以完成這個(gè)任務(wù)啦！
材料：4個(gè)雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液
在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以了，這樣會(huì)讓蛋糕口感更好，然后再加一大勺白糖 。
用筷子或自動(dòng)打蛋機(jī)打蛋液，一直打到蛋白硬性發(fā)泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似于奶油狀才可 。 用筷子打的話，一般十五分鐘可以搞定 。
2、攪蛋黃
在蛋黃里面加2勺糖，再加3滿勺面粉，注意不要使用高筋面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以 。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶 。
3、蛋白蛋黃混合
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進(jìn)步驟2的蛋黃中 。 用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會(huì)起筋，這樣蛋糕不會(huì)發(fā)起來 。 然后再加入另外一半蛋白，繼續(xù)用勺子上下攪拌均勻 。
4、加熱
（1）如果家中有烤箱，將烤箱預(yù)熱，160度，倒數(shù)第二層，烘焙約20-25分鐘即可 。
（2）如果家中沒有烤箱，用電飯鍋也可以 。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點(diǎn)熱的時(shí)候就可以了，這叫做預(yù)熱 。 倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來 。
把做好的糊糊倒進(jìn)電飯鍋 。 用手在桌上震幾下，把里面的空氣泡震出去 。
按下煮飯鍵 。 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續(xù)悶；20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續(xù)悶20分鐘 。 即可 。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了 。 來看看家里電飯鍋蛋糕的制作方法吧 。 具體步驟：
1、準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用 。 蛋黃加入25g細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器摩擦式的打發(fā)至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態(tài)）；
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