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增加食欲的三款涼拌菜

小知識


增加食欲的三款涼拌菜



增加食欲的三款涼拌菜
增加食欲的三款涼拌菜
涼拌黃豆芽 。
原料：黃豆芽250克、胡蘿卜1根、香菜2根 。 調(diào)料：花椒10粒、鹽1茶匙、味精1/4茶匙、香油少許 。
做法：黃豆芽洗凈 ， 將胡蘿卜去皮切成絲 。 香菜洗凈切成3厘米長的段 。 鍋中倒入水燒開后放入黃豆芽焯燙1分鐘 ， 撈出放在漏網(wǎng)上 。 放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝干水分 。 將黃豆芽 ， 胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中 ， 調(diào)入鹽、味精、香油拌勻 。 用勺子燒熱花椒油潑在上面 ， 再攪拌均勻即可 。
【增加食欲的三款涼拌菜】涼拌櫻桃小蘿卜 。
原料：櫻桃蘿卜250克 。 調(diào)料：鹽1/2茶匙、米醋2湯匙、白糖1茶匙、香油1/2茶匙 。
做法：將櫻桃蘿卜的纓子和蘿卜分開 ， 剪去蘿卜尾巴上的須子 ， 分別清洗干凈 ， 瀝干纓子 。 把纓子放入一個大容器中 ， 放入1克鹽攪勻后腌制3分鐘 ， 等葉子稍微軟了一點后 ， 放入拍散的櫻桃蘿卜 。 撒入剩余的鹽 ， 白糖 ， 淋入米醋和香油 ， 攪勻后即可 。
涼拌萵筍絲 。
原料：萵筍1根、紅椒半個 。 調(diào)料：鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、糖半茶匙 。
做法：萵筍去皮 ， 切成5厘米長的細絲 ， 紅椒清洗干凈后去籽 ， 也切成5厘米長的絲 ， 泡入清水中 。 將切好的萵筍絲放入水中浸泡5分鐘 ， 撈出瀝干水 ， 放入碗中 ， 紅椒絲也撈出放入碗中 ， 加入鹽、白醋、糖拌勻即可 。

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