2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁 。 繼續(xù)用低速打發(fā)至泡沫略細 。 加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發(fā)至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖 。 加完糖后可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發(fā)泡的時候改為低速打發(fā)幾十秒即可（硬性發(fā)泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鐘，跳掉后馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鐘；
悶過后，繼續(xù)按煮飯鍵時間約15分鐘 。 跳掉后繼續(xù)悶20分鐘即；
【慕斯蛋糕怎么做？蛋糕做法大全】6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鐘左右，拿出來后立刻倒扣放涼脫模 。
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