土豆的做法豐富多樣 ， 不管是煎、炒、燉、炸都很美味 。 干鍋土豆片主要以土豆為食材做成的一道家常菜 。 土豆內(nèi)含豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素 ， 且易于消化吸收 。 其口味香辣 ， 色香味俱全 ， 深受大家青睞 。
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土豆外焦里嫩 ， 配上臘肉、洋蔥和青紅椒 ， 鮮香下飯 ， 香辣過癮 。 有了這道菜 ， 不知不覺米飯就被掃光光 。 今天大叔下廚房教你一道超級下飯的干鍋土豆片 ， 絕對讓你吃的過癮 ， 有時間試試吧！
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土豆 500克、臘肉 100克、洋蔥 1個、青紅椒、香蔥實 適量
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1、首先在炒鍋倒入適量水后 ， 放入切好的臘肉蒸10分鐘左右；
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2、然后在土豆切片后放入水中清除表面的淀粉；
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3、接著在炒鍋中倒入植物油油 ， 加熱至七成 ， 下入土豆片 ， 炸至表面微黃后撈出備用；
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4、重新起鍋加入植物油 ， 倒入切好的洋蔥片炒熟后出鍋 ， 鋪在盤子底部；
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5、再倒入臘肉、蒜片、辣椒和老干媽煸香；
6、再加入土豆片翻炒均勻 ， 放入適量的鹽、雞精、香油調(diào)味；
7、最后撒上一把蔥花 ， 干鍋土豆片就可以出鍋上桌啦！
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干鍋土豆片 ， 這就做好了 ， 土豆是非常好的高鉀低鈉食品 ， 還具有瘦腿的功效呢！
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大叔小提示
1、土豆用清水洗過可以減少表面淀粉 ， 這樣煎炒過程中不容易糊鍋 ， 煎炒時火不要太大 ， 小火炸熟邊緣有點焦黃就可以了；
【炸熟|手把手教你做干鍋土豆片，食材簡單，香辣過癮，特別下飯！】2、土豆片不要切的太薄 ， 不然一炒就碎了 。
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