在老一輩人的生活中 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有限制那么多的零食 ， 以前想要吃上一點零食 ， 都是要自己的做的 ， 例如腌蘿卜、腌苦瓜等等 ， 幾乎都是蔬菜 ， 因為蔬菜能夠自己種 ， 不需要花錢去買 ， 而且很多時候 ， 將這些小零食腌制出來后 ， 更是舍不得吃 ， 要用來招待客人 ， 畢竟在當(dāng)時的條件下 ， 那是能省一點是一點 。
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70歲老奶奶教你腌蘿卜 ， 先加糖再加鹽 ， 順序別搞錯了 ， 否則不脆了
【因為|70歲老奶奶教你腌蘿卜，先加糖再加鹽，順序別搞錯了，否則不脆了】然而隨著生活水平的進(jìn)步 ， 很多老人依舊跟不上時代 ， 想吃零食從來不會去買 ， 而是會選擇做 ， 就像小編的奶奶 ， 每年都要腌制一些蘿卜、苦瓜、辣椒等等 ， 還別說 ， 還真的挺好吃的 。 其實很多老人都有著很好的手藝 ， 但到了現(xiàn)在年輕人這一代 ， 很多手藝都已經(jīng)失傳了 ， 因為想吃什么都有得買 ， 自己做太麻煩了 。
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可能小編和很多人相比就是一個異類 ， 因為小編非常喜歡自己做吃的 ， 而不是選擇去外面買吃的 ， 當(dāng)小編在外面吃到一個非常好吃的東西 ， 只要條件允許的前提下 ， 小編都會嘗試去做 ， 所以奶奶很多做小零食的技巧小編都一一掌握了 ， 有時間小編就做成一個系列 ， 分享給大家 ， 言歸正傳 ， 下面小編和大家分享一下腌蘿卜的做法 。
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【腌蘿卜的做法】
第一步：將蘿卜切條或者切片 ， 看個人喜好 ， 而且蘿卜不用去皮 ， 因為蘿卜皮是很脆的 ， 去掉了就可惜了 ， 用清水沖洗一次 ， 在蘿卜條中加入幾勺白糖 ， 腌制半個小時 ， 半個小時后清洗一次 ， 再放入幾勺鹽腌制 ， 腌制半個小時后 ， 再次清洗干凈 ， 用米醋腌制半個小時 。
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第二步：在蘿卜皮中加入陳醋、食鹽、白糖以及小米辣 ， 朝著一個方向攪拌均勻 ， 然后放入到玻璃容器中密封 ， 再放入冰箱中冷藏兩天之后 ， 蘿卜就腌制好了 ， 可以拿出來吃了 。
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以上就是腌蘿卜的方法了 ， 在腌蘿卜的時候 ， 一定要先用糖腌制 ， 再用鹽腌制 ， 最后用米醋腌制 ， 順序別搞錯了 ， 否則的話 ， 蘿卜就不脆了 。
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